Рецепты пикши

Рецепты пикши

Кулинарная книга хорошей хозяйки никогда не перестает пополняться разнообразными рецептами. И если есть уже около сотни рецептов приготовления рыбы, то рецепт приготовления пикши все равно никогда не станет лишним.

Пикша – это рыбка средних размеров. Филе пикши содержит мало костей, а ее мясо нежное и очень вкусное. Рецепты пикши очень разнообразны, ее подают к столу и в вареном, и в жареном виде, запекают с овощами и тушат с приправами, практически в любом блюде эта рыбка получается удачно и приходится к месту.

Жареная пикша

Нам потребуется:

  • 1 килограмм пикши;
  • перец, соль;
  • растительное масло;
  • мука для панировки;
  • При желании — листья салата или лимон по желанию.

Приготовление:

  • Чистим рыбу, потрошим и промываем;
  • Затем режем на куски, каждый кусок перчим и солим;
  • Обваливаем в муке и жарим на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки;
  • Выкладываем на блюдо и украшаем красиво нарезанным лимоном и салатными листьями.

Рыба пикша, запеченная под корочкой

Нам потребуется:

  • 1 килограмм мяса,
  • 1 стакан молока,
  • 50 грамм любого сыра,
  • немного масла, чтобы смазать форму для запекания,
  • 5-6 столовых ложек майонеза,
  • приправы для рыбы,
  • 2-3 головки репчатого лука.

Приготовление:

  • Моем и чистим рыбу, удаляем кости, разрезаем на небольшие куски;
  • Складываем в смазанную маслом форму, посыпаем сверху мелко нарубленным луком. Солим, перчим, аккуратно заливаем молоком;
  • Смешиваем приправы и свежую зелень с майонезом, укрываем этой смесью мясо;
  • Посыпаем сверху сыром;
  • Готовить блюдо в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

Как Вы уже поняли, рецепты пикши можно легко варьировать и изменять по своему вкусу, главное – хорошо подготовить филе и взять свежие ингредиенты. С этим мясом хорошо сочетаются многие продукты, так что рецепты блюд могут зависеть только от Вашей фантазии, Вы сами можете сочинить бесконечное количество рецептов пикши.