Рецепт подливы к гречке

Рецепт подливы к гречке

Гречка с давних пор считалась на Руси самой вкусной и сытной кашей. Насчитывается множество рецептов приготовления всевозможных блюд из этой полезной крупы.

Чаще всего ее варили на воде, добавляли много топленого масла и в горячем виде подавали на стол. Помимо этого гречневая каша употреблялась в холодном виде с молоком. Впоследствии стала популярной гречка с мясной или обычной подливой.

Мясная подлива к гречке может быть приготовлена из говядины, свинины, курицы или обычного мясного фарша.
Подлива из говядины пользуется наибольшей популярностью за богатство вкуса и такой красивый вид, что невольно хочется запечатлеть на фото этот шедевр кулинарного искусства.
Вот классический рецепт подливы к гречке. Филе говядины (400г)промыть, нарезать на кусочки размером 2х2 см, уложить в глубокую чугунную сковороду, слегка обжарить на масле, залить кипятком и тушить на среднем огне до полуготовности.

Затем мясо достаем из бульона и обжариваем на отдельной сковороде с нарезанной кубиками одной средней луковицей. Полученную смесь мяса и лука перекладываем в бульон. Отдельно обжариваем на сливочном масле (2 ст.л) 2-3 ст. л. муки, разбавляем горячей водой до однородной консистенции и выливаем в сковороду с мясом. По желанию можно добавить томатную пасту и специи.

Подливу к гречке солим и перчим по своему вкусу, продолжаем тушить до готовности. Рецепт приготовления самой гречки достаточно простой: 200 г крупы промыть, переложить в кастрюлю с 500 мл кипящей воды, посолить по вкусу, варить 5-10 мин на сильном огне, далее минут 25-30 на очень маленьком, чтобы крупа хорошенько распарилась.

При подаче на стол гречка выкладывается в центр блюда, мясная подлива к гречке наливается вокруг. Сверху на подливу можно насыпать мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.

Если вы впервые приготовили это блюдо сами, то настоятельно рекомендуем запечатлеть подливу на фото.



Дадите пару советов

Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.

Модные картинки