Рецепт мусаки

Рецепт мусаки

Традиционное блюдо из баклажанов, распространенное на Балканах и Ближнем Востоке и известное под названием мусака, имеет необыкновенный вкус. В рецепт приготовления мусаки любой страны неизменно входят помидоры, баранина, рис, лук, баклажаны и соус бешамель.

Кулинарные книги национальной кухни восточных стран содержат не один рецепт мусаки с фото готового блюда, однако особенно хороша мусака по-гречески.

Это национальное греческое блюдо получило признательность многих гурманов. Вот рецепт мусаки по-гречески. Баклажаны (4 шт)режем повдоль, натираем солью и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь. Затем их обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.

Рис варим до полуготовности, две большие нарезанные кубиками луковицы и фарш (400г) обжариваем на сковороде, затем добавляем чеснок (2 дольки), нарезанные помидоры (8 шт), солим по вкусу и тушим 5 минут.

В глубокий противень или стеклянную кастрюлю укладываем слоями: рис, фарш, баклажаны, соус бешамель и повторяем слои снова. Сверху посыпаем тертым сыром, ставим в духовку на 40 мин. После этого блюдо готово.

Греческая кухня предполагает использовать в ее приготовлении только качественную брынзу, тогда рецепт мусаки с баклажанами будет точно соответствовать оригиналу.