Рецепты перловой каши

Рецепты перловой каши

Известно, что у многих перловка ассоциируется с армейской службой, где рацион не слишком отличается разнообразием. У меня, к примеру, перловая каша навевает воспоминания, связанные с рыбалкой, когда накануне приходилось варить ее для прикорма рыбы. А знаете ли Вы, что обычную перловку можно приготовить так, что она вскоре станет одним из ваших любимых гарниров?

Итак, сегодня мы приготовим перловую кашу на новый лад. Довольно оригинальным является рецепт перловой каши с мясом, рассчитанный на 4 порции, для которого нам потребуется следующие ингредиенты :

  • стакан перловой крупы;
  • два стакана воды;
  • 150 – 200 грамм жирной свинины;
  • луковица репчатого лука;
  • черный молотый перец;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления :

  • Нарежем небольшими кусочками свинину и обжарим ее с луком, пока мясо не зарумянится. Рецепт перловой каши на воде, думается, что Вам известен. Но все же напомним.
  • Предварительно следует залить крупу холодной водой и оставить на 3 часа.
  • Затем промоем хорошо перловку, снова зальем ее водой и поставим на огонь. Приготовление крупы до полуготовности займет у Вас не более 10 минут.
  • Далее, положим обжаренную свинину с луком в чугунок, добавим воды, специи и соль, поставим на огонь до закипания, после чего добавим перловую кашу и будем варить в духовке до готовности.

Калорийность: 324 ккал / 100 гр.

Проявив фантазию, можно придумать множество рецептов перловой каши. Так, если совсем не хочется тратить время на приготовления мяса, достойной альтернативой станет перловая каша с тушенкой.

Способ приготовления :

  • Лучше всего подойдет для этого свиная тушенка, жир которой послужит прекрасной основой для ее обжаривания на сковороде с луком.
  • Также, следует добавить натертую морковь и нарезанный чеснок. Далее, соединим перловку, предварительно отваренную с тушенкой и еще минут 5 варим до полной готовности каши, при необходимости, добавляя воду в кастрюлю.
  • После чего, отставим с огня готовое блюдо и дадим настояться в течении 15 минут.

Все, можно садиться за стол!

Как видим, рецепт перловой каши достаточно прост, а главное — Вы сможете подружиться со старой знакомой «перловушкой», поистине оценив ее вкусовые качества и пользу, преподнеся ее к столу с новыми ингредиентами.