Рецепт буженины

Рецепт буженины

Буженина – это большой кусок мяса со специями, целиком запеченный в духовке.
Рецепт буженины позволяет использовать для ее приготовления разные виды мяса. Но чаще всего она готовится из свинины. Из говядины блюдо получится менее сочным.

Рассмотрим рецепт приготовления буженины в домашних условиях.

Приготовление этого блюда несложное, вкусным оно получится даже у хозяйки с небольшим кулинарным опытом.
Нам потребуется: кусок свинины (лучше окорок) весом около 1,5 кг, соль, черный перец, душистый перец, горчица, чеснок, майонез.

Мясо тщательно моем, удаляем с поверхности лишние пленки. Готовим смесь из специй, тщательно перемешивая их, натираем мясо получившимся составом. Делаем ножом надрезы в мясе и нашпиговываем его чесноком, смазываем майонезом.

Заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на сутки в холодильник.

После того как мясо достаточно промаринуется, герметично заворачиваем его в фольгу и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. В рецепте приготовления буженины в домашних условиях нет ничего сложного, а результат Ваши домашние непременно оценят по достоинству и будут просить часто баловать их этим лакомством.

Мясо, приготовленное по рецепту буженины в фольге, получается мягким, сочным и ароматным. На фото можно посмотреть, каким аппетитным получается это домашнее творенье:

Рецепт буженины в фольге наиболее популярен, но можно приготовить это блюдо и в рукаве. В таком случае в верхней части пакета для запекания нужно сделать несколько небольших отверстий.

Рецепт буженины позволяет экспериментировать со специями и использовать для маринования мяса ингредиенты, ориентируясь на собственный вкус. Блюдо подается к столу в охлажденном виде, нарезанным на тонкие ломтики, вместе с горчицей или хреном и свежими овощами.

Приятного аппетита!