Макробиотическая диета

Макробиотическая диета

Если объяснять коротко, то под этим солидным научным названием скрывается система питания, направленная на улучшение жизни человека и ее продление. Этот термин появился еще в XVIII веке, но окончательно макробиотическая диета сформировалась лишь в веке XX. Благодарить за нее нужно японского врача Сагэна Итидзуку. Но популяризатором данной системы питания все же принято считать другого философа и медика Джорджа Осаву.

По его мнению, все продукты по своим свойствам можно разделить на группу инь, дающую кислотную реакцию, и янь – щелочную. Вся макробиотическая диета направлена на то, чтобы привести питание к гармонии этих двух энергий. Только в этом случае человек будет здоров и не обременен лишними килограммами.

Более того, считается, что, регулируя свое меню, можно поправить не только свое физическое, но и душевное состояние. Ведь продукты инь подпитывают в человеке замкнутость, расчетливость, а янь открывают в нем общительность и доброжелательность. Поэтому подбирать себе пищу нужно таким образом, чтобы эти энергии были сбалансированы. Только так результаты макробиотической диеты приведут своего последователя не только к стройности, легкости и выносливости, но и улучшат настроение, скорость реакции и принятия решений.

Плюсы и минусы

Проводившиеся исследования утверждают, что эта методика действительно способна значительно оздоровить человеческий организм. Повышенное количество клетчатки, которое получают люди, применяющие ее, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Соя и водоросли, входящие во многие рецепты макробиотической диеты оказывают благотворное действие на женское здоровье.

Маммологии считают, что риск возникновения мастопатии при таком питании уменьшается в несколько раз. Тем не менее, беременным и кормящим дамам прибегать к ней не следует. Несмотря на всю полезность такого рациона, он значительно обеднен витаминами.

При этом против химических препаратов высказывается сама данная система. Впрочем, если вы собираетесь использовать ее в качестве курса похудения, можете на это время принимать витаминные комплексы. И все же лучше перед тем, как сесть на нее, посоветуйтесь с лечащим врачом, если у вас есть (или были) какие-то серьезные заболевания.

Меню макробиотической диеты

  • Эту систему питания можно назвать почти вегетарианской. Ведь те, кто будут следовать ей, должны отказаться от всех видов мяса и птицы, молочных продуктов, яиц. Кроме них под категорический запрет попадают сахар, мед, шоколад, кондитерские изделия, шипучие напитки, приправы типа кетчупа и майонеза, все, что содержит искусственные красители и ароматизаторы, либо дополнительно очищено или рафинировано. Также в черный список внесены картофель, баклажаны, помидоры, щавель и свекольная ботва.
  • Зато макробиотической диетой приветствуется употребление нейтральных в отношении инь-янь энергий цельных зерен пшена, ячменя (перловки), гречки, риса, пшеницы. Разрешены овощные супы, морепродукты и белая морская рыба, сухофрукты, семечки, орехи, всевозможные соленья и квашенья. Особый упор делается на овощах и фруктах, предпочтительно сезонных. В рацион обязательно нужно включать бобовые, преимущественно сою, большое количество водорослей.
  • Что касается способов приготовления блюд, то здесь ограничений нет. Можете выбрать любой рецепт, который придется вам по вкусу и не будет при этом содержать запретных ингредиентов. Кстати, мужчинам рекомендуют чаще и интенсивнее жарить пищу, а женщинам и пожилым людям варить ее и есть больше свежих салатиков.
  • Удивительно, но солить блюда можно. Правда, только каменной или морской солью и уже готовую еду. В качестве приправ используйте горчицу, хрен, соевый соус. Старайтесь готовить только на день, не ешьте на ходу, пейте только воду (без газа) и слабозаваренные чаи. Эта система питания на обязательных 2 л жидкости в день не настаивает. Пейте столько, сколько хочется.

Отзывы о макробиотической диете исключительно положительные. Кому-то она, в сочетании с йогой или фитнесом, вернула утраченную стройность. Ну а кто-то открыл для себя новую жизненную философию, сделавшую его счастливее и здоровее. Попробуйте и вы эту диету. Вдруг, это именно ее вы искали всю жизнь?