Cалат «Шапка Мономаха»

Cалат "Шапка Мономаха"

- Приготовлю-ка я тебе «Шапку Мономаха», — задумчиво говорю мужу сегодня утром.
- А что – мне пойдет, — усмехнулся муж, — только монархию вроде уже отменили.
- Ничего ты не понимаешь в высоком искусстве кулинарии, — объясняю я. – Это такой салат, «Шапка Мономаха» называется. Сегодня же воскресенье, хочется чего-нибудь вкусненького, да и Сергеевы в гости зайдут, угостить нужно.

«А он съедобный, этот твой «мономах»?» — не унимается мой домашний насмешник. «Вот сейчас начну его готовить, и сам увидишь, что собой представляет рецепт салата» — отвечаю я.

Вообще-то рецепт салата «Шапка Мономаха» – праздничный. В готовом, оформленном виде салат выглядит очень торжественно, полностью соответствуя своему царскому названию, и, по праву, станет центральным блюдом вашего стола!

Если вы никогда не делали его раньше, рецепт салата «Шапка Мономаха» с фото и пошаговая инструкция его приготовления будут для вас хорошим подспорьем. Но вы вполне сможете обойтись и без этого, я постараюсь рассказать о его приготовлении максимально подробно.

Для приготовления салата вам потребуется: одна свекла, три картофелины, граммов сто твердого сыра, три яйца, одна большая морковь, триста граммов свинины, один спелый гранат (для украшения), пятьдесят граммов грецких орехов, зеленый горошек (для украшения), пачка майонеза, долька чеснока, соль.

Приготовление продуктов: картофель и свеклу отварите, натрите на крупной терке, во избежание смешения разложите в разную посуду. Мясо нужно отварить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Сырую морковь также натереть на мелкой терке. Яйца отварить, белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой, разложить в разную посуду. Грецкие орехи измельчить. Приготовить чесночный майонез (пропущенный через пресс чеснок смешать с майонезом).

Далее все продукты выкладываем на широкую тарелку слоями, заливая каждый слой приготовленным чесночным майонезом.

  • Слой первый (нижний) – половина картофеля,
  • слой второй – свекла,
  • третий – половина моркови,
  • слой четвертый – половина грецких орешков,
  • слой пятый – половина мяса,
  • шестой – вторая половина картофеля
  • слой седьмой – яичные желтки,
  • восьмой – половина сыра,
  • девятый – вторая половина мяса,
  • десятый слой – вторая половина моркови.

Украшение салата: верхний слой залить майонезом. По краю салата по аналогии с мехом нанести опушку из слоев сыра, яичного белка и грецких орехов. Украшение на верхушке салата в виде короны делаем из красной небольшой луковицы, разрезанной зигзагом на две части. Из нескольких слоев делаем корону, наполняем внутри зернами граната.

Салат «Шапка Мономаха» украшаем не только зернами граната, так же — ромбиками свеклы и зеленым горошком перед подачей на стол. Для приобретения нежного вкуса, салат нужно оставить настаиваться часов на восемь, а еще лучше на ночь.

К слову сказать, мои старания не пропали зря. Друзья оценили необычный вкус и эффектный вид нового блюда, пришлось даже поделиться с ними рецептом салата «Шапка Мономаха». А супружеское фото с «Шапкой Мономаха» сейчас украшает семейный альбом.