Быстрое дрожжевое тесто

Быстрое дрожжевое тесто

Что может быть вкуснее пышной выпечки с чашечкой чая или кофе в холодный зимний вечер? Наверняка, у каждой хозяйки найдется свой рецепт дрожжевого теста.

Отличаются все они друг от друга количеством ингредиентов. Дрожжевое тесто готовят на воде, кефире, молоке, сыворотке и простокваше, опарным и безопарным способом. Безопарным способом готовится быстрое дрожжевое тесто – соединили все ингредиенты, и готово, можно приступать к его разделке. Если же пользоваться опарным способом, дрожжевое тесто будет готовиться намного дольше.

Для тех, кому приготовление кажется трудоемким и долгим, рекомендуем рецепт дрожжевого теста быстрого приготовления. Его можно использовать как для жареных, так и для печеных изделий.

Главное — начинать со спокойной душой, ведь оно реагирует на наше настроение и платит тем же.

Приготовление дрожжевого теста займет немного времени – около 15-20 минут.

На 4 порции нам понадобится:

  • Дрожжи — 30 гр.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Масло — 200 гр.
  • Молоко — 250 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 500 гр.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Растительное масло — 4 ст. л.

Итак, чтобы получить быстрое дрожжевое тесто, разотрем дрожжи с сахаром. Подогреем молоко до 30 °С и смешаем с растертыми дрожжами. В отдельную миску просеем муку, сделаем посередине углубление, выльем растворенные в молоке дрожжи и оставим до тех пор, пока жидкая смесь «запенится», как представлено на фото. Появившиеся на поверхности пузырьки говорят о том, что идет процесс брожения.

Растопим масло и смешаем со взбитыми с солью яйцами. Всё это добавим в муку и замесим тесто. Чтобы всё получилось, его необходимо замешивать деревянной ложкой от центра к краю.

Далее выкладываем на поверхность, посыпанную мукой, и отбиваем его об стол, чтобы вышел лишний воздух – тогда оно станет мягким и однородным по консистенции. При разделке оно не должно липнуть к рукам, для чего их необходимо смазывать растительным маслом. Вот и всё, дрожжевое тесто быстрого приготовления готово. Фантазируйте и Вы сможете приготовить из него пирожки, пироги, булочки и.т.д.

Печь в духовом шкафу, как обычное дрожжевое тесто, при температуре 200-220°С.

Если у Вас есть электродуховка, то печь следует вначале в режиме «низ», затем в обычном режиме (верх + низ) до тех пор, пока выпечка не зарумянится, выбирая температуру.

Калорийность готового продукта составляет 157 кКал / 100 гр

Надеемся, что наш рецепт быстрого дрожжевого теста Вам понравится, а изделия из него станут настоящим лакомством для Ваших близких.

Готовьте с удовольствием!