Быстрое дрожжевое тесто
Что может быть вкуснее пышной выпечки с чашечкой чая или кофе в холодный зимний вечер? Наверняка, у каждой хозяйки найдется свой рецепт дрожжевого теста.
Отличаются все они друг от друга количеством ингредиентов. Дрожжевое тесто готовят на воде, кефире, молоке, сыворотке и простокваше, опарным и безопарным способом. Безопарным способом готовится быстрое дрожжевое тесто – соединили все ингредиенты, и готово, можно приступать к его разделке. Если же пользоваться опарным способом, дрожжевое тесто будет готовиться намного дольше.
Для тех, кому приготовление кажется трудоемким и долгим, рекомендуем рецепт дрожжевого теста быстрого приготовления. Его можно использовать как для жареных, так и для печеных изделий.
Главное — начинать со спокойной душой, ведь оно реагирует на наше настроение и платит тем же.
Приготовление дрожжевого теста займет немного времени – около 15-20 минут.
На 4 порции нам понадобится:
- Дрожжи — 30 гр.
- Сахар — 2 ч.л.
- Масло — 200 гр.
- Молоко — 250 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 500 гр.
- Соль — ½ ч.л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
Итак, чтобы получить быстрое дрожжевое тесто, разотрем дрожжи с сахаром. Подогреем молоко до 30 °С и смешаем с растертыми дрожжами. В отдельную миску просеем муку, сделаем посередине углубление, выльем растворенные в молоке дрожжи и оставим до тех пор, пока жидкая смесь «запенится», как представлено на фото. Появившиеся на поверхности пузырьки говорят о том, что идет процесс брожения.
Растопим масло и смешаем со взбитыми с солью яйцами. Всё это добавим в муку и замесим тесто. Чтобы всё получилось, его необходимо замешивать деревянной ложкой от центра к краю.
Далее выкладываем на поверхность, посыпанную мукой, и отбиваем его об стол, чтобы вышел лишний воздух – тогда оно станет мягким и однородным по консистенции. При разделке оно не должно липнуть к рукам, для чего их необходимо смазывать растительным маслом. Вот и всё, дрожжевое тесто быстрого приготовления готово. Фантазируйте и Вы сможете приготовить из него пирожки, пироги, булочки и.т.д.
Печь в духовом шкафу, как обычное дрожжевое тесто, при температуре 200-220°С.
Если у Вас есть электродуховка, то печь следует вначале в режиме «низ», затем в обычном режиме (верх + низ) до тех пор, пока выпечка не зарумянится, выбирая температуру.
Калорийность готового продукта составляет 157 кКал / 100 гр
Надеемся, что наш рецепт быстрого дрожжевого теста Вам понравится, а изделия из него станут настоящим лакомством для Ваших близких.
Готовьте с удовольствием!
Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.
