Яйцо пашот

Яйцо пашот

Как приготовить яйцо-пашот знают немногие, хотя это очень легко и просто. Для этого нам нужны:

  • вода – около 1 л.
  • яйцо -1 шт
  • уксус – 1 ч. л
  • сыр – 50 гр.
  • соль – по вкусу
  • черный хлеб – 1 корочка

Итак, нам надо сначала сварить яйцо, для этого в кастрюлю выливаем воду, добавляем уксус, и ставим на огонь. Яйцо разбиваем в мисочку, так аккуратно, чтобы не повредить желток и также осторожно выливаем его в воду, как только закипит вода, то есть пойдут пузырьки. Ложкой с дырочками аккуратненько поднимаем яйцо на верх и оставляем в кипящей воде еще на одну минуту.

После этого снимаем кастрюлю с огня и оставляем яйцо в горячей воде на 10 минут (обязательно поставьте таймер, так как от времени зависит результат приготовления яйца-пашот).

Если вы все сделаете по правилам вы получите прекрасные яйца-пашот со схватившимся белком и мягким, нежным желтком. В это время сыр натираем на средней терке, вылавливаем яйцо из воды, выкладываем на кусочек хлеба и обсыпаем тертым сыром. Все это отправляем в духовку на пару минут, нам надо чтобы сыр немного расплавился. Подаем в горячем виде. Как видите рецепт пашот очень прост в приготовлении. При этом яйцо-пашот можно приготовить и в микроволновке.

Для того, чтобы приготовить яйцо-пашот в микроволновке в мисочку, которую можно использовать в микроволновке, наливаем 0,5 чайной ложки уксуса. Затем добавляем 150-200 мл воды, аккуратно разбиваем яйцо и выливаем его в миску с водой. Ставим мисочку с яйцом в микроволновку на полную мощность примерно на 45 секунд. По истечению определенного времени, вынимаем мисочку, вылавливаем шумовкой яйцо, даем стечь воде, и выкладываем полученный яйцо-пашот на кусочек хлеба и падаем в теплом виде.

Следует отметить, что рецепт яйца-пашот очень разнообразен, так как каждая хозяйка готовит его по своему рецепту. Наиболее распространены рецепты яйца-пашот по-английски. Возможно вы спросите: а как варить яйца-пашот по-английски? Практически также, как и по вышеуказанному рецепту, только в этом случае вместо черного хлеба берем белый батон и добавляем немного сливочного масла. Если вы считаете что приготовление яйца-пашот дело очень трудное, то вам нужно посмотреть наше видео – пошаговую инструкцию о том, как готовить пашот.

Также можно приготовить консоме с пашотом. Для этого в подсоленную воду (750 мл) добавляем 4 ст. л винного уксуса и доводим до кипения. Затем 4 яйца по одному разбиваем в миску и осторожно выливаем в горячую воду и выдерживаем их там примерно 3-4 минуты. После этого осторожно достаем шумовкой сваренные яйца и выкладываем их в четыре суповые чашки. Заливаем их заранее приготовленным мясным бульоном, и сверху посыпаем мелко нарезанным шнитт-луком. Консоме с пошотом готов!