Яблочное варенье из антоновки

Яблочное варенье из антоновки

У многих людей яблоки – одни из самых любимых фруктов. Они никогда не надоедают, а многообразие сортов позволяет каждый раз наслаждаться новым вкусом. В яблоках содержится полезный сахар – фруктоза, а также лимонная и яблочная кислоты, и другие необходимые организму микроэлементы.

Яблоки можно добавлять в салаты, печь из них пироги, делать джем и варить прекрасное варенье. Варенье из антоновки получается самое ароматное с красивым медовым цветом, ведь именно этот сорт имеет яркий запах и плотную мякоть.

Для этого мы берем следующие ингредиенты:

  • Яблоки – 3 килограмма
  • Сахар – 3 килограмма
  • Соль – 2 столовых ложки
  • Сода – 4 чайных ложки

Способ приготовления варенья из антоновки.

Необходимо тщательно вымыть яблоки, очистить кожуру и нарезать тоненькими ломтиками примерно 3-4 миллиметра. Некоторые хозяйки не очищают яблоки от кожуры, тогда ломтики лучше держат форму, но варенье получается не таким нежным. Далее готовим раствор из 2 литров воды и соды, и опускаем туда наши яблочки, чтобы они не потемнели. Через 20 минут достаем их и опускаем в другой раствор, состоящий из 2 литров воды и соды, чтобы они не разварились в процессе варки. Через полчаса достаем, промываем в дуршлаге проточной водой и ждем, когда вся вода стечет.

Перекладываем антоновку в таз, желательно алюминиевый, засыпаем сахаром и отставляем. Через 4 часа аккуратно перемешиваем и ставим на медленный огонь. После закипания варим 40-50 минут, всё время помешивая и снимая пенку.

Готовое яблочное варенье из антоновки разливаем по баночкам, которые заранее простерилизовали, и закатываем под крышки. Не забудьте немножко выложить в вазочку, чтобы сразу порадовать своих домочадцев.

Калорийность этого бесподобного лакомства составляет 254 ккал/ 100 грамм. Как вы думаете, это ведь совсем немного?

Можно съесть 2-3 ложечки таких янтарных яблочек, чтобы варенье из антоновки не повредило вашей фигуре. Кроме того, из антоновки получается восхитительный джем или повидло для пирожков, которыми нас часто баловали по выходным бабушки.

Холодными зимними вечерами, собравшись за ужином в кругу семьи за теплой дружеской беседой, будет истинным наслаждением пить крепкий горячий чай и кушать чудесное варенье из яблок антоновка с почти прозрачными дольками.
Приятного вам аппетита!