Торт медовик со сметанным кремом

Торт медовик со сметанным кремом

Нет ничего лучше, чем теплый и дружный дом. Дом, куда хочется возвращаться вновь и вновь. Где хочется жить, любить, встречать гостей, растить детей. Дом, где есть атмосфера доверия и уважения. Если бы в каждом доме, всегда, были уют и покой, то возможно, что не было бы на земле столько негатива и агрессии. В любом возрасте, для каждого члена семьи, семейные традиции, остаются неприкасаемыми. Их уважают, ценят, чутко и трепетно берегут. В нашей семье, одной из таких традиций является торт медовик со сметанным кремом в день рождения мужа.

Он очень любит такой торт, его вкус напоминает ему детство. Возвращаясь с работы, муж знает, что дома его ждет вкусный ужин, подарки, приготовленные мной и нашими дочерьми и обязательно румяный, сметанный торт.

Поэтому на каждый его праздник, я готовлю этот не сложный, но, тем не менее, очень вкусный и сытный торт. Возможно, кто-то, так же как и я возьмет себе на вооружение рецепт медовика и сделает традицией выпечку этого торта на какой-нибудь семейный праздник.

Итак: торт медовик со сметанным кремом

На самом деле рецепт медовика не сложен. Главное, правило для этого торта, то, что он должен очень хорошо пропитаться сметанным кремом. Тогда бисквит будет мягкий и сочный.

Для теста нам потребуется:

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ч.л. соды
  • 100 гр. Сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • Растительное масло для смазывания формы
  • Крем для торта получается путем взбивания
  • 600 грамм сметаны
  • 1.3 стакана сахара

Сахар и яйца взбить миксером. В отдельную миску положить мед, поставить на маленький огонь, постоянно помешивать. Когда мед закипит, положить соду, размешать, дождаться, когда зашипит. Как только смесь зашипела, влить туда взбитые с сахаром яйца, положить теплое сливочное масло и вновь поставить на огонь. Не снимая с огня, перемешать, добавить 1 стакан муки и снова перемешать, затем следующий стакан, снова перемешать, снять с огня и добавить остальную муку.

Замесить тесто. Оно должно получиться не очень крутое.

Тесто разделить на 10 равных частей, из каждой раскатать лепешки толщиной 3-4 мм. Выровнять лепешки, накрыв их тарелкой и обрезав края. Выпекать в духовке до золотистого цвета, на температуре 200 градусов, предварительно смазав противень растительным маслом. Лепешки остудить.

Каждую лепешку промазать обильно кремом для торта, соединить. Верхушку можно намазать кремом и посыпать шоколадной крошкой.

Мой торт медовик со сметанным кремом, вы можете увидеть на фото.

Иногда, вместо сметанного крема, я делаю торт медовик с заварным кремом. Принцип приготовления коржей, тот же, а вот заварной крем делается несколько иначе:

Для заварного крема, нам потребуется:

  • 0.5 литра молока
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 стакан сахара
  • 200 грамм масла

Один стакан молока, выливаем в кастрюлю. Добавляем 2 столовые ложки муки без горки, взбиваем смесь, до однородного состояния. Оставшееся молоко на медленном огне доводим до кипения, постепенно добавляем сахар. Не забываем помешивать, иначе сахар подгорит.

После того, как сахар растворился полностью, добавляем приготовленное молоко с мукой и, помешивая, дожидаемся, когда смесь загустеет. Как только крем загустел, добавляем 200 грамм масла, дожидаемся, когда оно раствориться. Перемешиваем, снимаем с огня и ставим охлаждаться в холодное место.

Торт медовик с заварным кремом, получается очень вкусным. Моей семье нравиться медовик в любом виде и с любым кремом.



Дадите пару советов

Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.

Модные картинки