Свиные ребрышки в духовке

Свиные ребрышки в духовке

Свиные ребрышки в духовке, с пылу, с жару, политые душистым маслом, присыпанные яркой зеленью, вкусно пахнущие и манящие, призывно зовущие попробовать и оценить их вкус. Что еще нужно для того, чтоб почувствовать себя настоящим баварцем, который в вечер пятницы сидит с друзьями в пабе. На столе пенится пиво, а на закуску официант подает запеченные свиные ребрышки.

К сожалению, мы не всегда, можем позволить себе очутиться в настоящем пабе. Чаще всего, вечер пятницы заканчивается дома в кругу семьи и не отличается ничем от вечера четверга или среды. Хотя, согласитесь, ведь никто не мешает нам, устроить себе небольшой праздник, и налить себе кружечку пенного напитка.

Несомненно, апофеозом такого мероприятия должно быть что-то очень вкусное, сытное и запоминающиеся. Как вариант, можно сделать свиные ребрышки в духовке, но как вкусно приготовить, это необыкновенное блюдо? Ответ на этот вопрос очевиден, нужно взять хорошее настроение, приправить его улыбкой, а сверху присыпать позитивом.

Рецепт жаренных свиных ребрышек можно отнести к средней категории сложности. Лучше всего, они получаются из грудинки, на которой есть небольшое количество сала. Кстати, при выборе мяса, следует учитывать его цвет (он должен быть светло розовым), а при надавливании на него пальцем, из куска должно просочиться немного крови.

Если правильно подобрать все ингредиенты, то жаренные свиные ребрышки получатся необыкновенно вкусными и ароматными. Это блюдо станет одним из любимых и займет достойное место в коллекции Ваших лучших кулинарных рецептов.

Приготовим свиные ребрышки в фольге. Поскольку в большинстве квартир, есть духовые шкафы — рецепт в духовке будет актуален. Он примечателен тем, что, при соблюдении технологии, мясо получается мягким и не пересушивается.

Нам потребуется:

  • Свиные ребрышки – 1 кг.
  • Паста томатная – 14 стакана
  • Соевый соус – 14 стакана
  • Горчица – 1 ст. ложка
  • Рубленый чеснок – 2 ст. ложки
  • 1 средняя луковица, порезанная на мелкие кубики
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Сок лимона — 2 ст. ложки
  • Острый соус – (на любителя)
  • Зелень (укроп, петрушка)

Делаем маринад. Для этого, смешиваем все ингредиенты, тщательно перемешиваем. В полученную массу выкладываем грудинку. Все накрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на 4-5 часов. В идеале, на целую ночь.

Замаринованные ребрышки, порционно помещаем в фольгу и выкладываем порции на противень. В каждую порцию, можно добавить еще и порезанную соломкой картофелину. Заворачиваем фольгу и все помещаем в духовку на 40- 45 минут.

По истечении времени, достаем готовое блюдо из духовки, выкладываем порционно на тарелки, посыпаем обильно зеленью.

Подаем на стол, с хорошим настроением и кружкой пенного пива.

На фото можно увидеть, то, что у нас получилось:

Кстати, свиные ребрышки можно готовить в горшочке, в казане, на мангале. Принцип маринования точно такой же. Только при приготовлении в горшочке и казане, туда добавляется немного воды, тогда они становятся настолько нежными, что начинают таять во рту.

Для приготовления на мангале, можно делать точно такой же маринад, при жарке, поливать кусочки этим маринадом.

В качестве альтернативы, предлагаем так же рецепт свиных ребрышек в аэрогриле или в мультиварке.

Для маринада требуется:

  • Томатная паста — 14 стакана
  • Майонез — 14 стакана
  • Порубленный чеснок -2 ст. ложки
  • Порезанный лук – 1 луковица

Все ингредиенты перемешать, положить туда мясо, оставить на 4-5 часов мариноваться.

Порезать соломкой картофель. На дно выложить замаринованные ребра, сверху картофель. Добавить немного воды. Держать на огне 45 минут. Подавать горячим, предварительно обильно посыпав зеленью.

Что получилось, можно увидеть на фото.

Порадуйте своих домашних этим восхитительным блюдом – не пожалеете!