Соус карбонара

Соус карбонара

Думаю, каждой хозяйке знакома ситуация, когда приходишь уставшая домой с работы, ужина нет, сил нет, а любимую семью надо чем-то кормить… Именно для таких случаев мы предлагаем Вам роскошный и несложный рецепт соуса Карбонара, который идеально сочетается с пастой.

Поверьте, времени за плитой Вы проведете совсем немного, а вот эффект, который Вы произведете на домочадцев, будет поразительным!

Как приготовить соус Карбонара? Чтобы не терять времени сразу ставим варить вермишель или лапшу, спагетти или букатини
- то, что Вы больше всего любите.

Для соуса нам понадобится:

  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • 2 дольки чеснока,
  • 350 грамм копченой ветчины,
  • 250 грамм сливок,
  • 4 яичных желтка,
  • 75 грамм сыра Пармезан,
  • соль, перец по вкусу.

В сковороде с высокими бортами разогреванием оливковое масло, выдавливаем чеснок и добавляем копченую ветчину, порезанную на кубики. Готовим 3-4 минуты. Тем временем взбиваем сливки с яичными желтками. Далее добавляем эту смесь в ветчину и на медленном огне подогреваем. Буквально через 1 минутку аккуратно добавляем Пармезан, чуть-чуть соли и перца.

И вот Ваш кремообразный соус для пасты Карбонара с неземным чесночным ароматом готов! Быстро раскладываем по тарелкам макаронные изделия, а сверху заливаем этим безумно аппетитным соусом.

Любителям сырного вкуса можно посоветовать заменить Пармезан сыром Горгонзола, который необходимо слегка расплавить на маленьком огне перед подачей на стол. Во многих итальянских ресторанах зачастую в этот шелковистый соус для спагетти карбонара добавляют маскапоне. Кроме того, некоторые итальянские повара вливают сухое красное вино.

Согласитесь, приготовить вкуснейший ужин по этому рецепту соуса Карбонара не составит никакого труда даже после самого нелегкого трудового дня. Для создания более сытного мясного блюда, можно отдельно обжарить куриное филе маленькими кусочками с чесноком. Обязательно попробуйте приготовить сочный соус карбонара, который станет вашей палочкой-выручалочкой и спасением от голодных членов семьи!