Соус Болоньезе

Соус Болоньезе

Много лет назад всевозможные макаронные изделия прочно вошли в жизнь современного человека. Однако как приготовить истинно итальянское блюдо знают немногие. Если вы не боитесь экспериментировать с новыми рецептами и ингредиентами, тогда попробуйте удивить своих родных или друзей потрясающе вкусной пастой под соусом Болоньезе.

Этот настоящий итальянский соус, старательно приготовленный женскими руками, сделает любые макароны кулинарным шедевром. Благодаря капризным итальянцам, Болоньезе имеет гармоничный вкус с яркими нотками приправ. Бесспорно, ваше застолье запомнится надолго каждому члену семьи или гостям. Рецепт соуса Болоньезе не так прост, как кажется на первый взгляд, но, набравшись терпения и потратив чуточку больше времени на приготовление праздничного ужина, вы сможете доставить своим дорогим и близким людям незабываемое удовольствие.

Конечно, если у вас ограниченное количество времени, можно выбрать более простой вариант ужина и приготовить, к примеру, такое несложное блюдо как лазанья или просто спагетти с подливой. Но совершенно точно такими блюдами вы уже никого не удивите. Итальянскую кухню невозможно представить без различных приправ, где сытный соус Болоньезе занимает почетное место.

Рецепт соуса Болоньезе включает немалое количество ингредиентов: 250 грамм фарша из свинины, 250 грамм фарша из говядины, мелко порезанные 1 средняя луковица и морковь, 350 грамм лапши тальятелле, 300 мл молока, 300 мл красного вина, 100 грамм пармезана, 2 зубчика чеснока, 1 стебель сельдерея, 85 грамм панчетты, 800 грамм консервированных помидоров, 1 ст.л. оливкового масла, 20-25 грамм сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, а также 2 ч. л. смеси трав (майоран, базилик, орегано).

Поочередно добавляя в кипящее масло все компоненты и постоянно помешивая, нужно обжарить мясо с овощами до готовности, и только в последнюю очередь влить изумительное натуральное вино. Далее соус должен томиться 3-4 часа под неплотно прикрытой крышкой. Паста и спагетти под таким соусом приобретут необычайно насыщенный сбалансированный вкус и аромат. Болоньез чрезвычайно популярен среди гурманов итальянской кухни. Рецепты соуса Болоньезе насчитывают несколько десятков с различными вариациями. Но в любом случае изысканный аромат гарантирован.

Макароны или паста под соусом Болоньезе являются самыми любимыми у настоящих итальянцев. Попробовав один раз макароны или спагетти с соусом Болоньезе по традиционному рецепту, вы станете искать свой собственный вариант приготовления, который будет отличаться не только восхитительным вкусом, но и оправдает вкусовые пристрастия вашей семьи.