Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола

Как бы ни была вкусна покупная соленая рыбка, совершенно с ней несравнима нежная скумбрия пряного посола, приготовленная в домашних условиях. Это умопомрачительная закуска получится у любой даже неопытной хозяйки, если её делать строго по рецепту. Наш подробный рецепт скумбрии пряного посола позволит вам самостоятельно сделать изысканную слабосоленую рыбку, которая будет нарасхват за праздничным столом.

Итак, нам нужны следующие ингредиенты:

  • Скумбрия – 700 грамм
  • Репчатый лук – 2 луковицы
  • Масло растительное – ½ стакана
  • Соль крупная
  • Лавровый лист

Способ приготовления скумбрии пряного посола заключается в правильной последовательности. Для начала надо разморозить рыбку, но не полностью. Разделанную филейку необходимо довольно щедро посыпать крупной солью, придавить гнетом и поставить в холодильник на пару часов. В это время почистить и порезать лук достаточно крупными полукольцами. Достаем рыбку из холодильника, смываем с нее соль и режем кусочками по 1,5 — 2 сантиметра.

Далее в пластиковый контейнер или стеклянную салатницу с герметичной крышкой укладываем слоями рыбку, лук, лаврушку, и поливаем 3 столовыми ложками растительного масла. Укладываем все кусочки скумбрии, как правило, получается 3 слоя.

Емкость с ароматной рыбкой опять отправляем в холод на 7 часов, как правило, на ночь. Уже утром, когда потекут слюнки, можно с удовольствием пробовать и получать неземное удовольствие от тающего во рту деликатеса.

Такой рецепт посола скумбрии прост до безобразия, а полученный результат способен удивить даже самых разборчивых гурманов. Если на ваш вкус скумбрия пряного посола не имеет достаточной пикантности и остроты, то можно добавить вместе с солью чайную ложку сухой горчицы, 1 бутон гвоздики и чайную ложку кориандра.

Согласитесь, посол скумбрии в домашних условиях не требует много сил и времени, как кажется. Приглашайте гостей, угощайте и делитесь рецептом! Приятного аппетита!