Рулет из лаваша

Рулет из лаваша

Традиционный кавказский вид хлеба лаваш давно стал популярным за пределами своей Родины. Тонкая пресная лепешка из пшеничной муки отлично подходит для приготовления рулетов с различной начинкой, одинаково уместных на праздничном столе или банальном перекусе.

Приготовление оригинальных закусок по всевозможным рецептам из армянского лаваша — занятие творческое и увлекательное. Многие охотно экспериментируют с рулетами из лаваша – начинка может быть любая, в соответствии с личными предпочтениями. Очень часто в качестве начинки используют мясо, рыбу, фарш, грибы, сыр, зелень, овощи и так далее (см. фото).

А как сделать вкусный рулет из лаваша с курицей? Не гадаем, а делаем.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2 листа;
  • Куриная грудка копченая – 400 грамм;
  • Морковь некрупная – 2 шт.;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • Масло растительное — 2 ст. л.;
  • Зелень петрушки – 100 г.

Приготовление

Морковь потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до готовности, выложить на лаваш ровным тонким слоем. Куриные грудки нарезать соломкой, выложить на слой моркови и лука, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Скатать рулет, положить в холодильник на 2-3 часа, порезать тонкими ломтиками перед подачей на стол.

Калорийность рулета с курицей — 199,38Ккал/100г.

Рулет из лаваша с сыром готовится просто и быстро. Закуска получается более пикантной, если в начинку добавить больше видов зелени.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2 листа;
  • Сыр твердых сортов – 400 грамм;
  • Майонез – 150 грамм;
  • Зелень петрушки, кинзы – 100 грамм.

Приготовление

Сыр натереть, смешать с майонезом, выложить тонким слоем на лаваш, посыпать мелко нарезанной зеленью. Свернуть рулет, положить в холодное место, порезать перед подачей на стол.

Есть другие простые рецепты, подобные этому: закуски из лаваша с колбасой, творогом, брынзой. Для их приготовления сыр заменяется одним из указанных продуктов, а сам процесс готовки остается неизменным.

Калорийность рулета с сыром – 330 Ккал/100г.

Как приготовить рулет из лаваша с ветчиной? Рулеты должны хорошо резаться, держать форму и не разваливаться. Поэтому для его приготовления начинку надо делать пластичной, схватывающейся на холоде.

Ингредиенты:

  • Основа – 2 листа;
  • Плавленый сыр – 200 грамм;
  • Ветчина – 400 грамм;
  • Майонез – 100 грамм;
  • Зелень петрушки – 100 грамм.

Приготовление.

Плавленый сыр смешиваем с майонезом и выкладываем на лаваш. Ветчину режем соломкой, выкладываем вторым слоем, сверху кладем нарезанную петрушку. Заворачиваем рулет, убираем на холод.

Калорийность этого блюда – 296 Ккал/100г.

Как делать рулет из лаваша с грибами?

Ингредиенты:

  • Лаваш – 3 листа;
  • Грибы белые или лисички – 500 грамм;
  • 2 средних луковицы;
  • сыр твердых сортов – 250 грамм;
  • Яйцо вареное – 40 шт.;
  • Яйцо сырое – 1 шт.;
  • Растительное масло — 3 ст. л.;
  • Зелень, соль — по вкусу.

Приготовление

Грибы мелко режем, жарим с луком до готовности, выкладываем на лаваш, сверху кладем еще один лист, на него выкладываем тертый сыр и мелко нарезанную зелень, следом укладываем третий лист, на него – тертые вареные яйца. Сворачиваем рулет, оставляем в холодильнике на 2 часа. Потом разрезаем на тонкие кусочки, обмакиваем во взбитое яйцо, обжариваем на растительном масле.

Калорийность таких рулетиков – 236 Ккал/100г.

Есть рецепт закуски из тонкого лаваша с фаршем.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 3 листа;
  • Фарш смешанный – 500 грамм;
  • Лук-репка – 2 шт.;
  • Зелень, соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Помидоры — 3 шт.;
  • Сыр плавленый – 200 грамм.

Приготовление

Лаваш намазываем сыром. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле с фаршем до готовности, выкладываем на сыр. Сверху кладем мелко порезанные помидоры и зелень. Заворачиваем рулет.

Калорийность этой закуски – 274 Ккал/100г.

Надо сказать, что рецепты рулетов из лаваша на этом не исчерпываются. Есть еще множество видов начинки, с которой это блюдо не только останется вкусным, но и станет довольно красивым, как на представленном фото.