Рогалики из песочного теста

Рогалики из песочного теста

Настоящее песочное тесто имеет рассыпчатую легкую структуру и сладковатый вкус.
Как сделать песочное тесто правильно? Достаточно знать несколько секретов.

Во-первых, необходимо строго соблюдать все пропорции ингредиентов, а во-вторых, не нужно долго его вымешивать. Изделия из песочного теста, такие как открытые и закрытые пироги, торты, пирожные, печенье, всегда были и будут любимой выпечкой на любом русском застолье или скромном чаепитии.

Предлагаем вам удивить ваших домочадцев такими аппетитными рогаликами из песочного теста, как на фото.

Рецептура этого лакомства включает такие компоненты как:

  • Мука – 4 стакана
  • Сливочное масло – 200 грамм
  • Кефир – 1 стакан
  • Сода – 1 ч.л.

Джем или густое варенье для начинки

Муку просеиваем горкой, в середину которой кладем сливочное масло, и растираем вручную до образования крошек. Затем сыпем соду и вливаем кефир. Если тесто получится жидковатым, можно добавить еще муки. Рецепт на кефире позволяет получить достаточно эластичную массу для скручивания рогаликов.

Из готового теста раскатываем пласт шириной 4-5 миллиметров. Далее, аккуратно вырезаем ромбы и на край каждого выкладываем желаемую начинку, после чего закатываем. Отправляем наши рогалики из песочного теста в предварительно прогретую духовку до 200 градусов и выпекаем до золотистого цвета. Калорийность этой выпечки с джемом составляет 374 кКал / 100 грамм.

Такой замечательный рецепт рогаликов из песочного теста очень прост в приготовлении и, без сомнения, порадует не только ваших родных, но и гостей.

Это мягкое рассыпчатое тесто является основой для такого чудесного детского лакомства, как ватрушка, которую вы видите на фото.

Для начинки:

  • Творог – 200 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Яичные белки – 2 штуки
  • Мука – 2 ст.л.

Раскатав пласт из теста толщиной 5 миллиметров, вырезаем кружкой круглые заготовки. У половины таких заготовок стопкой вырезаем середину, а затем такие ободочки складываем на целые кружочки. В эту выемку необходимо положить нашу начинку, компоненты для которой мы тщательно перемешали.

Перед тем как отправить наши ватрушки в духовку, смазываем их яичным желтком. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого оттенка. Если не хочется тратить время на вырезание кружком, можно просто сделать ватрушку в виде пирога в небольшой силиконовой форме. Получаются легкие воздушные ватрушки, калорийность которых составляет 318 кКал / 100 грамм.

Вот такие сказочно вкусные угощения можно приготовить из этого превосходного теста. Гарантированная похвала дорогих вам людей будет наградой за ваши труды. Поверьте, это того стоит!