Рецепты приготовления слоеного дрожжевого теста

Рецепты приготовления слоеного дрожжевого теста

Какие слова ассоциируются у вас со словом «уют»? Теплая светлая кухня, мягкие тапочки и конечно чай с домашней выпечкой. У любой хозяйки есть свои фирменные рецепты, позволяющие быстро приготовить незабываемый десерт к чаю. Многие подобные блюда основаны на слоеном дрожжевом тесте, из которого получаются воздушные и невероятно вкусные плюшки, пирожки, ватрушки.

Как приготовить слоеное дрожжевое тесто на скорую руку? Рецепт приготовления прост и хорошо запоминается.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 100 грамм;
  • Мука 4 стакана;
  • Сахар 2 столовые ложки;
  • Соль 2 чайные ложки;
  • Сухие дрожжи 1,5 ложки;
  • Яйцо 1 штука;
  • Растительное масло 4 столовые ложки;
  • Молоко 1,5 стакана.

Способ приготовления:

Развести дрожжи и щепотку сахара в ½ стакана теплого молока. Добавить оставшийся сахар и яйцо, хорошо перемешать.

Высыпать на стол муку горкой, ее следует просеять до того, как сделать тесто. Влить разведенные дрожжи в муку, добавить соль, масло. Перемешать тесто до однородного состояния, вымешать. Поставить в теплое место, дать ему подойти, обмять, дать подойти еще раз.

Раскатать в тонкий пласт, тонко намазать растопленным сливочным маслом. Сложить втрое – правую и левую треть к средней, тонко раскатать. Повторить операцию 3-4 раза. Слоеное тесто быстрого приготовления можно использовать сразу или заморозить в морозилке и использовать по мере необходимости, размораживая небольшими кусками.

Калорийность: 390 ккал на сто грамм выпечки без начинки.

Такой несложный рецепт слоеного теста позволяет разнообразить меню огромным количеством всевозможной выпечки на его основе: от пирожков до торта. Например, очень вкусными и эффектными выходят плюшки «Бабочка»: из небольшого куска теста раскатать прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет, сложить пополам, надрезать со стороны перегиба вдоль, не доходя до конца, развернуть в бабочку (также похоже на сердечко), как на фото.

Выпечка получается сытной, так как слоеное дрожжевое тесто достаточно калорийно. Если хочется получить более легкое блюдо – кладите побольше малокалорийной начинки, например вишню или яблоки, припущенные с щепоткой сахара. И откажитесь от обмазывания яйцом или глазирования шоколадом. Но лучше все-таки не отказывать себе в удовольствии: домашняя выпечка – это так вкусно!