Рецепты «Морского коктейля»

Рецепты "Морского коктейля"

Морепродукты являются важной составляющей частью рационального питания, в них содержатся необходимые организму человека аминокислоты, микроэлементы, жирорастворимые витамины, легко усваиваемые белки.

На столе у большинства людей, из морепродуктов, чаще всего бывает рыба, хотя, в наше время возможно купить самые экзотические виды обитателей моря.

Непривычный вкус, высокая цена и отсутствие навыков употребления привели к тому, что такие морепродукты как крабы, креветки, омары, лангусты, устрицы, мидии, гребешки, кальмары, осьминоги, трепанги и морские ежи, редко появляются в качестве повседневной пищи.

Тем не менее, в домашних условиях можно приготовить разнообразные блюда из морского коктейля, представляющего собой смесь из калиброванных кальмаров, креветок, мидий и осьминогов. Как готовить морской коктейль?

Можно купить охлажденный, маринованный, замороженный морской коктейль в готовом виде, где морепродукты содержатся в равных пропорциях, или, при его отсутствии, похожий по составу коктейль можно собрать самим, используя простой рецепт приготовления из всевозможных представителей головоногих, моллюсков и ракообразных. Рецепты морского коктейля, в таком случае, могут быть совершенно произвольными.

Количество ингредиентов не ограничивается, так же как и их процентное соотношение.

Состав смеси морепродуктов зависит от личных предпочтений и от того, какие рецепты блюд из морского коктейля вы собираетесь применять: для первого, второго, салатов или других холодных закусок.

Существуют различные рецепты морского коктейля, который отлично сочетается с рисом или макаронами. Вот один из них.

Ингредиенты.

  • макароны — 300 г.
  • морской коктейль — 300 г.
  • сливки – 1 ст.
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • томатная паста – 1 ст.л.
  • зелень петрушки – 30 г.
  • черный молотый перец, соль — по вкусу
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление. Макароны отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, откидываем на дуршлаг, даем хорошенько стечь воде, добавляем растительное масло. Морской коктейль выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом, солим, перчим, слегка обжариваем в масле, добавляем томатную пасту, сливки, перемешиваем, добавляем макароны и тушим на среднем огне 10-15 минут. Выкладываем в глубокое блюдо как на фото, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем на стол. Макароны в этом блюде можно заменить на 1 стакан риса, технология приготовления та же самая. Калорийность готового блюда – 241,4 Ккал/100г.

К морскому коктейлю, в качестве гарнира, великолепно подходят спагетти, паста, а пицца с морепродуктами отличается пикантным вкусом.

Многих интересует ответ на вопросы: как и сколько варить суп из морского коктейля? Такой суп, по проверенному рецепту, готовится недолго, выглядит необычно и аппетитно (см. фото).

Ингредиенты для рецепта

  • морской коктейль – 400 г.
  • сухое белое вино – 100 г.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук-порей – 100 г.
  • масло оливковое – 50г.
  • корень сельдерея – 1 шт.
  • черный перец горошком – 10 шт.
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • укроп, петрушка – 50г.
  • вода – 1 литр.

Приготовление. Корень сельдерея очищаем, мелко нарезаем. Репчатый лук, лук-порей, морковь нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на оливковом масле. Далее перекладываем их в кастрюлю с кипящей водой, добавляем соль, сахар, перец и варим 20-25 минут. Затем, процеживаем готовый овощной бульон, добавляем в него вино, доводим до кипения.

Морской коктейль промываем холодной водой, обдаем кипятком, выкладываем в кипящий бульон, варим 10 минут после закипания. Калорийность готового супа – 81,7 ккал/100г. При подаче на стол посыпаем измельченным укропом, украшаем петрушкой.

.