Рецепты фуршетного стола

Рецепты фуршетного стола

Большие праздники и крупные мероприятия сейчас принято справлять в больших компаниях. Если большой обеденный стол для вашей компании маловат, а атмосфера должна быть официально-расслабленной, вполне подойдет фуршет. Простое французское слово («вилка», между прочим, в переводе).

С момента, как принято решение о проведении фуршета, как правило, возникает несколько вопросов: что приготовить и как оформить фуршетный стол. Во всем этом нужно следовать одному правилу: меню фуршетного стола – это маленькие закуски (в том числе и горячие блюда) и напитки. Всю пищу должно быть удобно взять в руки, съесть, а материалы убрать или выкинуть без проблем.

Кроме того, все блюда должны сочетаться с напитками: подумайте о том, чтобы разнообразие не привело к дисгармонии! Соответственно, если фуршет свадебный и подразумевает присутствие всей семьи, нужно сразу подумать об угощении и напитках для детей и, возможно, сделать для них специальный столик.

Организация фуршета.
Чтобы потребление закусок не превратилось в хаос, фуршет нужно хорошо организовать. Обязательно необходимо пространство для перемещения, пространство для общения.

Сервировка фуршетного стола тоже дело особое. Раскладывать приборы не рекомендуется: сложить стоит все в одно место, откуда каждый себе может взять вилку и ложку, если потребуется. Там же должны стоять бутылки для обновления напитков.

Кстати, официанты, возможно, на фуршете понадобятся – кто же будет убирать грязную посуду?

Как украсить фуршет?

Особое внимание нужно уделить оформлению столов и помещения. Под торжественные события нужно обязательно подобрать соответствующее украшение на столы. К примеру, фуршетный стол на свадьбу может быть украшен цветами (как на фото) и драпировкой скатерти. Оформление должно быть хорошо продумано, чтобы вечер доставил удовольствие всем пришедшим.

Украшение же корпоративного вечера – фуршетный стол на работе – должен точно привлечь внимание сотрудников и дать им повод подойти к нему и пообщаться, повысить корпоративную сплоченность.

Для такого стола подойдут мини-закуски, возможно горячие блюда и напитки. Можно использовать мясо, овощи, морепродукты (креветки, например). Хорошо подойдут для офиса снэки или закусочные шарики, а в роли горячего может выступить простые жареные куриные крылышки. Некоторым компаниям вполне подойдет и нарезанная маленькими кусочками пицца разных сортов: ее удобно держать в руках, а это блюдо уже настолько приглянулось всем, что будет обязательно пользоваться популярностью.

Фото фуршетных столов, выложенные в сети, могут показаться слишком напыщенными, сложными. Но на самом деле, такое «чудо» можно накрыть и своими руками. Подобрав подходящие кулинарные рецепты на свадьбу, например, можно заняться и украшением: разложить все в логичном порядке, придумать, как сделать блюда интереснее и подать в единой концепции.

Осталось только проследить, чтобы рецепты, которые вы выбрали, сочетались между собой, а закуски на столах были свежие и хорошо приготовленные. Подавляющую часть меню такого стола должны занимать холодные закуски в виде канапе, бутербродов и тарталеток. Если есть горячие блюда (а на свадьбе, конечно, было бы неплохо накрыть ими стол), их надо удобно подать: нарезать удобными порциями. Хорошо подойдет запеченный поросенок или индейка: хватит на всех гостей.

Четко организованному фуршетному столу на свадьбу будет рада любая невеста, жаждущая идеального торжества!
Последним интересным решением, которые сейчас предлагают компании, организующие фуршеты – это «живые» столы. На фото фуршетного стола, которое здесь представлено, видно, что такая Леди может и подсказать в выборе, и поднести нужное блюдо. Кроме того, многие любят делать любительские фото с ними: такой фуршет запомнится надолго.