Рецепты блюд из слоеного дрожжевого теста

Рецепты блюд из слоеного дрожжевого теста

Домашняя выпечка – поле для нескончаемых экспериментов и фантазии. Изделия из слоеного дрожжевого теста можно варьировать бесконечно, меняя начинку или оформление, получая неизменно отличный результат.

Рецепты из слоеного дрожжевого теста удивляют своим разнообразием. Одни из самых популярных видов выпечки – это рогалики, печенье, ватрушки. Приведем несложный рецепт теста и упомянутых блюд.

Ингредиенты (готовая выпечка на 8 порций):

  • Мука- 4 стакана;
  • Сахар- 2 столовые ложки;
  • Соль- 2 чайные ложки;
  • Сухие дрожжи- 1,5 ложки;
  • Яйцо- 1 штука;
  • Растительное масло- 4 столовые ложки;
  • Молоко- 1,5 стакана.

Способ приготовления:

В подогретом молоке развести дрожжи и немного сахара, разболтать до полного растворения. Смешать с яйцом и оставшимся сахаром. Сделать из муки горку с углублением, вылить дрожжевую смесь, растительное масло, посолить. Перемешивать, пока тесто не станет однородным, аккуратно вымешать на столе, посыпанном мукой. Поставить в теплое место, дать ему подойти, обмять, дать подойти еще раз.

Раскатать тесто, нарезать треугольниками, фигурками, кругами. Треугольники и фигурки посыпать корицей, сахаром и кунжутом. Треугольники свернуть в рулет – получатся рогалики, фигурки украсить глазурью – это будет печенье. В центр кругов положить по ложке творога или варенья, сформировать бортики – так делаются ватрушки. В рогалики и ватрушку можно класть практически любую сладкую начинку. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Калорийность: от 220 ккал на сто грамм.

Также очень вкусной получается пицца из слоеного теста. Для ее приготовления нам потребуется (на 8 порций):

  • Дрожжевое тесто- 0,3 кг;
  • Мясо курицы вареное- 100 грамм;
  • Лук репчатый- 1 штука;
  • Кетчуп (томатная паста)- 3 столовые ложки;
  • Ветчина или вареная колбаса- 100 грамм;
  • Сыр- 100 грамм;
  • Помидор- 1 штука;
  • Оливки, маслины, каперсы, маринованные огурчики – по вкусу.

Способ приготовления:

Раскатать тесто в круг, положить на противень, посыпанный мукой. Намазать заготовку кетчупом (томатной пастой), посыпать нарезанным луком, положить ломтики ветчины, сверху – нарезанный кружками помидор. Далее выложить вареную курицу, порезанную маленькими кусками, мелко нарезанные оливки, маслины или огурчики, щедро посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов, пока пицца не подрумянится, как на фото. Готовое блюдо накрыть полотенцем, дать немного остыть.

Калорийность: 240 ккал на сто грамм.

Не бойтесь пробовать и экспериментировать, блюда из слоеного дрожжевого теста готовятся легко и быстро. Их можно готовить с любой начинкой, какая нравится. Удобно использовать не только самодельное, но и готовое тесто. Последний вариант удобен в случае неожиданного появления гостей – упаковка готового теста в морозилке всегда вас выручит, на приготовление выпечки уйдет максимум полчаса. А домашние плюшки порадуют гостей намного больше, чем покупное печенье.

Самые простые и универсальные рецепты из слоеного дрожжевого теста вы уже узнали из нашей статьи, на их основе можно приготовить более сложные и интересные блюда.



После статьи Рецепты блюд из слоеного дрожжевого теста читают