Рецепт вина из винограда Изабелла

Рецепт вина из винограда Изабелла

Виноград изабелла идеально подходит для приготовления сухого домашнего вина. Этот неприхотливый сорт распространен в наших широтах, и при этом очень вкусен.

Существует несколько вариаций рецепта вина из винограда изабелла, но мы представим вашему вниманию наиболее проверенный и точный.

Ингредиенты для 8-10 л вина:

  • Виноград – 12 кг
  • Вода – 2 л
  • Сахар – 0,5 кг

Калорийность: 70 ккал/100 гр.

Способ приготовления:

Ягоды отделите от веточек. Это предотвратит излишнюю терпкость и облагородит будущее вино. Затем ягоды следует тщательно размять в подходящей посуде. Мезгу поместите в кадку или ведро, не превышая 70% объема посуды. Сварите сироп из сахара и воды, охладите его и добавьте к размятому винограду изабелла. Такой рецепт ускорит брожение.

После перемешивания массы поставьте посуду в темное место и накройте пластмассовой крышкой с отверстием. Несколько раз в сутки перемешивайте мезгу, чтобы опустить поднимающуюся «шапку» из пены. Как только бурное брожение прекратится, отделите вино от мезги при помощи марли, сложенной в несколько слоев.

Получившееся вино разлейте по баллонам и выдерживайте как минимум 3 месяца, чтобы вино созрело и приобрело изысканный вкус.

Этот рецепт вина из винограда изабелла может стать вашей путевкой в мир виноделия!