Рецепт вина из черноплодной рябины

Рецепт вина из черноплодной рябины

Черноплодная рябина славится своими полезными качествами. Это уникальный природный набор незаменимых витаминов и микроэлементов. Но мало кто знает, что и вино из черноплодки может порадовать настоящих гурманов. Стоит лишь приложить немного усилий и терпения для «вызревания» продукта.

Итак, рецепт вина из черноплодной рябины:

Ингредиенты:

  • черноплодная рябина – 5 кг
  • сахар – 3 стакана
  • сок винограда – 1 л
  • Калорийность – 75 ккал/100 г

Способ приготовления:

Тщательно разомните ягоды, лучше вручную. Предварительно промывать их совершенно не обязательно, поскольку все посторонние вещества удаляются последующей фильтрацией. Затем добавьте сахар. Его количество можно уменьшать или увеличивать, в зависимости от предпочтений.

Добавьте свежеотжатый виноградный сок. Закройте емкость с будущим вином пластмассовой крышкой с отверстием и уберите на неделю в темное прохладное место. Потом отожмите мезгу, отделив ее от ягодного сока. Несколько раз профильтруйте через марлю или сито. И снова уберите в «хранилище». Раз в два дня обязательно снимайте пену с поверхности вина и фильтруйте его. Как только активное образование пены и пузырьков прекратится, то есть вино закончит «играть» — оно готово, дегустируйте на здоровье!

Вариации рецепта вина из черноплодной рябины позволяют использовать в качестве дополнения как сок винограда, так и яблочный сок – разумеется, свежеотжатый. Данный рецепт является оптимальным, поскольку сухие вина из черноплодки получаются слишком терпкими, а вот насыщенное десертное наверняка понравится и вам, и вашим гостям.



Дадите пару советов

Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.

Модные картинки