Рецепт творожников

Рецепт творожников

Быстрый и простой завтрак — мечта любой хозяйки, да еще, чтобы обязательно вкусный. Творожники – многим полюбившееся блюдо за сытность и быстроту приготовления. Да еще и позволяющий экономить, ведь рецепт творожников разрешает использовать вчерашний творог.

Однако если творог прокис или испортился, его не стоит употреблять. Рецепт приготовления также не предусматривает и использование сладкого творога, с ним творожники не будут держать форму. А как сделать их более сладкими, спросите вы, ведь в основном, все сладкоежки?

Если хотите сделать их послаще – лучше полить готовое блюдо сладким сиропом, вареньем или медом. Или на крайний случай просто притрусить сахарной пудрой готовые творожники. Для создания оригинальных вкусов обычных творожников в них можно добавить различные компоненты, например, такие как изюм, цукаты и другие.

Итак, как приготовить творожники? Остановимся сначала на классическом рецепте.

Ингредиенты на 5 порций:

  • Сметана – 130 грамм;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Творог – 500 грамм;
  • Мука — 130 грамм;
  • Сахарный песок — 2ст.л.;
  • Ванилин — ¼ пакетика;
  • Масло растительное — 2ст.л.;
  • Соль.

Способ приготовления :

  • Творог протираем сквозь сито, либо пропустить один раз через мясорубку.
  • К просеянному творогу добавляем также просеянную муку, сахар, соль, яйца и хорошо перемешиваем.
  • Из вымешанного теста необходимо скатать колбаску и нарезать ее на 10 одинаковых кусочков.
  • Полученные кусочки формируем как котлетки и обваливаем в муке.
  • Далее обжариваем творожники на разогретой сковороде с двух сторон.
  • Готовые творожники выкладываем на блюдо и присыпаем либо сахарной пудрой (или какой-либо другой сладостью) либо подаем со сметаной.

Калорийность – 280 ккал на 1 порцию.

А теперь предлагаем еще один рецепт — как готовить творожники с манкой.

Ингредиенты на 10 порций :

  • Творог – 800 грамм;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Яйцо — 2шт;
  • Манная крупа – 8 ст.л.;
  • Соль.

Способ приготовления :

  • Рецепт с манкой предусматривает использование сухого, нежирного творога. Добавляем в него яйца и тщательно перемешиваем.
  • Далее присоединяем манную крупу, соль и еще раз перемешиваем до равномерной массы. Мешаем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, обсыпанным мукой, и будет держать форму.
  • Делим полученное тесто на 20 одинаковых шариков, каждый из которых немного приминаем, придавая ему овальную форму.
  • Полученные творожники обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде и выкладываем на тарелку. Подавать с любым, по вашему вкусу ингредиентом, сметаной, джемом и т.д.

Калорийность – 330 ккал на 1 порцию.

Все мы любим жареные творожники, но ведь часто бывает, что жареное есть нельзя, или просто не хочется. Выход есть.

Представляем вам очень простой рецепт — творожники в духовке без жарки. И не просто расскажем, а и покажем рецепт с фото пошагово.

Чтобы вы всегда смогли приготовить такое блюдо.

Ингредиенты на 6 порций :

  • Творог жирный – 500 грамм;
  • Яйца — 3шт;
  • Сахар – 60 грамм;
  • Варенье для подачи.

Способ приготовления :

  • До пышной массы взбиваем яйца, добавляем сахар.
  • Творог должен быть сладким, поэтому сахара немного.
  • И аккуратно смешиваем творог с взбитой яично-сахарной массой.

Если хотите именно творожный вкус, не кладите ни манку, ни муку. Единственное, можете дно формы слегка присыпать манкой. Далее разливаем в силиконовую (или любую другую) форму ¾ высоты.

Выпекать необходимо примерно 30 минут, температура 180 градусов в зависимости от духовки.

Даем творожникам остыть в форме, осторожно вынимаем, приподнимая донышко. Они получаются очень нежными и мягкими. При желании поливаем вареньем и наслаждаемся вкусом.

Калорийность -180 ккал на 1 порцию.

Если хотите побаловать себя чем-то оригинальным, попробуйте творожники испечь с яблоками, с изюмом, а можно и с тем и с другим, рецепт сложнее предыдущих, но будет очень вкусно.

Рецепт цельного творожника с изюмом и яблоками.

Ингредиенты на 12 порций:

  • Яйцо — 4шт;
  • Масло сливочное – 225 грамм;
  • Сахар – 200 грамм;
  • Мука — 180 грамм;
  • Яблоко — 3шт;
  • Сахарная пудра – 6 ст.л.;
  • Сок яблочный – 150 м;
  • Творог обезжиренный – 750 грамм;
  • Молоко – 100 мл;
  • Изюм – 100 грамм.

Способ приготовления :

  • Делим 1 яйцо на желток и белок.
  • Берем полученный желток, масло сливочное – 100 грамм, сахар – 50 грамм, муку – 150 грамм и замешиваем тесто.
  • В разъемную форму выкладываем тесто, сформировав бортики. Ставим в духовку, примерное время 10 минут, температура – 200 градусов. За это время нарезаем дольками яблоки.
  • Карамелизируем сахарную пудру, а затем в нее добавляем яблочный сок и увариваем буквально пару минут.
  • К ним добавляем яблоки и тушим, примерно еще 5 минут.
  • Берем масло, которое осталось, растапливаем, остужаем и смешиваем с мукой 1 ст.л., сахаром 150 граммов и творогом.
  • К ним добавляем три яйца, белок, изюм и молоко.
  • На основу раскладываем получившуюся массу и часть яблок.
  • Запекаем около часа, температура 180 градусов.
  • Через 40 минут приготовления докладываем остальную часть яблок, а за пять минут до готовности поливаем творожник карамелью.

Просто пальчики оближешь!

Калорийность – 320 ккал на 100 грамм.

А если у хозяйки в доме целый арсенал вспомогательной техники? Получится приготовить еще быстрее! Например, приготовление в мультиварке значительно упростит и ускорит процесс. Вашему вниманию рецепт творожника с вишней, приготовленного именно в мультиварке.

Ингредиенты на 5 порций:

  • Творог – 500 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Яйцо – 3 шт;
  • Крупа манная – 50 грамм;
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
  • Соль;
  • Вишня без косточек, можно взять замороженную – 200 грамм.

Способ приготовления :

  • Берем яйца и взбиваем их с сахаром.
  • Добавляем творог, манную крупу, разрыхлитель, соль и все перемешиваем.
  • Смазываем маслом емкость от мультиварки и выкладываем в нее творожную массу, сверху аккуратно добавляем вишню.
  • Ставим в режим «Выпечка», время приготовления 60 минут.
  • После окончания приготовления открываем крышку мультиварки и оставляем творожник «отдышаться» на 15 минут. Затем осторожно перекладываем на тарелку. Какая красота получается, вы можете убедиться, глянув на фото блюда.

Калорийность – 360 ккал на 1 порцию.

Как вы могли убедиться, рецептов творожников большое многообразие. Например, другое название творожников – сырники.

Приготовление, состав у них одинаковый. И в разнообразии рецептов вы даже найдете двойное название таких блюд – сырники-творожники.

Либо просто сырники. Не сомневайтесь, все будет одинаково вкусным! Кстати, они бывают не только сладкими.

Предлагаем вам для разнообразия рецепт сырников творожников из разряда овощных.

Ингредиенты на 6 порций :

  • Творог – 400 грамм;
  • Морковь — 4-6 шт;
  • Масло сливочное – 25 грамм;
  • Крупа манная – 1 ст.л.;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Яйцо — 1шт;
  • Соль.

Способ приготовления :

  • Очищаем морковь и кладем в кастрюлю с небольшим количеством воды, слегка припускаем до мягкого состояния.
  • Готовую морковку измельчаем через мясорубку, добавляем к ней манную крупу и масло.
  • Далее ставим на огонь, помешиваем 5 минут на слабом огне.
  • Творог также измельчаем на мясорубке, добавляем морковную массу, яйца, соль, сахар, муку и перемешиваем.
  • Формируем овальные кружки в форме котлеток, обвариваем в муке и обжариваем на разогретом масле с обеих сторон.
  • Подают такие сырники в горячем виде со сметаной.

Калорийность – 230 ккал на 1 порцию.

Теперь вы знаете, как делать завтрак и быстрым, и вкусным, и полезным. Готовьте на здоровье!