Рецепт сорбета

Рецепт сорбета

Приходилось ли Вам пробовать сорбет? Многие из вас ответят: «Безусловно, а как же!». Но, возможно, некоторые удивятся и добавят: «Интересно, а что это?». Сегодня речь, как раз и пойдет об этом удивительном и необычном лакомстве под названием сорбет. Взгляните на это фото, не правда ли, аппетитненько выглядит содержимое блюдца?

Происхождение сорбета – фруктового холодного десерта, уходит в далекие средние века, когда еще человечество не придумало мороженое. До настоящих дней дошло множество рецептов сорбета. Его можно готовить, используя комбинации из соков и пюре различных ягод и фруктов.

Здесь есть большой простор для проявления фантазии. Главным условием, которое отличает любой рецепт сорбета от приготовления мороженого, является отсутствие в нем сливок, а количество сахара сведено к минимуму.

Сорбет имеет низкую калорийность и не содержит животных жиров, поэтому он особенно подойдет для тех, кто придерживается правильного питания.

Предлагаем Вам рецепт лимонного сорбета на 4 порции, для которого потребуются такие ингредиенты, как:

  • 4 крупных лимона;
  • 2 яйца;
  • 6 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

тщательно вымыть лимоны, срезать с каждого верхушку. Взять ложку и аккуратно вытащить ею мякоть у каждого плода, как показано на фото.

Далее разведем сахар в 150 мл воды, поставим на огонь и доведем до кипения, помешивая. Затем снимем с огня полученный сироп, дадим ему остыть и отправим в холодильник на 15 минут.

Возьмите сито и протрите мякоть лимонов, добавив в полученную смесь охлажденный сахарный сироп. Хорошенько все перемешайте.

Возьмите яичные белки и взбейте до образования пышной пены. Соединим фруктовую смесь со взбитыми белками, размешаем все вилкой.

В лимонную кожуру выложим наш сорбет и поместим в морозилку на пару часов, периодически помешивая его вилкой.

Калорийность нашего вкусного десерта составляет 116 ккал / порция.

Подавать к столу готовый десерт рекомендуется в высоких креманках, при этом сбрызнув его фруктовыми подливками, либо ликером. Сорбет прекрасно тонизирует организм и заряжает свежестью особенно в жаркое время года.
.