Рецепт щавелевого супа

Рецепт щавелевого супа

Почему нам так приятно вспоминать свое детство? Все было впервые и вновь, радовали самые простые и обычные вещи. Кто-то с радостью вспоминает катание на санках с ледяной горки, кто-то бабушкины пирожки, кто-то вкус мороженого из детства…

А я вспоминаю бабушкин деревенский щавелевый суп. В деревне жили просто и деликатесами меня никогда не баловали, зато все блюда были «живыми», из натуральных продуктов и хранили тепло бабушкиных рук.

Рецепт щавелевого супа несложен. Я вам расскажу, как готовить его по старинному рецепту. В настоящем рецепте щавелевого супа используются свежие листья щавеля, но нам подойдет и консервированный.

Итак, как приготовить щавелевый суп, чтобы получился как у бабушки :

1.В кастрюлю наливаем воду и после закипания закладываем :

  • порезанный кубиками картофель ;
  • поджаренный лук и морковь;
  • соль ;
  • лавровый лист и душистый перец.

2.Варим в течение двадцати минут, чтобы сварился картофель. В это время промываем и мелко рубим щавель.

3.Добавляем щавель в уже готовый суп, перемешиваем и даем хорошенько настояться. Нет ничего вкуснее свежего щавелевого супа со сметаной!

Также можно приготовить щавелевый суп с яйцом. Для этого нужно в самом конце варки, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить сырое яйцо. Оно распускается в бульоне тонкими нитями, придавая особую нежность.

Для мужа у меня приготовлен специальный рецепт. Одно время я думала, как варить щавелевый суп, чтобы он был более сытным.

Самое простое – это приготовить его с тушенкой.

1.Чтобы получить наваристый супчик, добавьте тушенку после того, как заложили в кастрюлю картошку, лук и морковь.
2.Варите до готовности, а потом положите щавель.
Такое бодрящее, богатое витаминами блюдо понравится всей вашей семье!