Рецепт песочного теста

Рецепт песочного теста

Песочное классическое тесто без яиц готовится легко и быстро. А всевозможные пироги, торты, крендельки, рогалики и печенье получаются безумно рассыпчатыми и тающими во рту.

Самое главное, чтобы сам корж имел толщину не более 7-8 миллиметров, иначе он не сможет хорошо пропечься, и выпечка из песочного теста получится снаружи сухой, а внутри влажной. Печенье, пироги с вареньем, торты, ватрушки, рогалики и пирожные, приготовленные на его основе, будут радовать разнообразием не только ваших домочадцев, но и будут удивлять гостей вашей фантазией и потрясающими кулинарными способностями. Если вы не знаете, как приготовить песочное тесто правильно, то возьмите на заметку способы, изложенные ниже.

Предлагаем вам рецепт песочного теста, которое обязательно должно получиться мягким и эластичным. Для приготовления одного 20-сантиметрового коржа нам понадобятся:

  • Мука – 125 грамм
  • Сливочное масло – 60 грамм
  • Сахар – 20 грамм
  • Вода – 35 мл
  • Соль – щепотка

Муку необходимо обязательно просеять в миску, добавить сахарный песок, размягченное масло и чуть-чуть соли.

Все компоненты тщательно смешать и растереть ложкой. Затем добавить воду и замесить пластичное тесто.

После того, как оно минут через 30 охладится, можно начинать выпекать наши изделия. Такой рецепт песочного теста идеально подходит для пирожных «Корзиночка», которые наполняют кремом или взбитыми сливками.

Песочное тесто на сметане включает такие ингредиенты:

  • Мука – 3 стакана
  • Сливочное масло – 200 грамм
  • Сметана – 1,5 стакана
  • Яйца – 2 штуки
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Ванилин

Сахар и муку смешать с ванилином и содой. Добавить размягченное масло и растереть. Затем влить смесь из воды, яиц и сметаны. Замесить до однородной массы и убрать на полчаса в холодное место. По рецепту песочного теста со сметаной оно приобретает великолепную консистенцию для выпечки пирогов.

Чтобы приготовить песочное тесто с творогом потребуется:

  • Мука – 300 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Маргарин – 200 грамм
  • Творог – 200 грамм
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Все сыпучие компоненты насыпаем горкой, а в углубление вливаем яйцо. Добавляем творог и масло, а затем тщательно вымешиваем. Готовое тесто убираем в холодильник на один час.

Еще есть рецепт теста на растительном масле. Он прост и дешев, а печенье из него получается таким, что пальчики оближешь!

Итак, берем:

  • Мука – 1 стакан
  • Растительное масло – 100 мл
  • Желток – 1 штука
  • Крахмал – 3 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – щепотка

Для приготовления рекомендуется использовать рафинированное масло. Смешиваем муку с крахмалом и солью, далее вливаем масло. Растираем желток с сахаром и добавляем к тесту. Накрываем чашкой или пленкой и убираем в холодное место на 20 минут.

Благодаря таким вариациям можно получить песочное тесто с различной текстурой – более рассыпчатое или более эластичное. Попробуйте несколько вариантов его приготовления и выберете тот, который больше пришелся по вкусу вашей семье.

Приятного аппетита!



Дадите пару советов

Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.

Модные картинки