Рецепт мясной солянки

Рецепт мясной солянки

После праздников чаще всего в холодильниках остается много различной вкуснятины, которую не всегда вовремя удается осилить нашим желудкам. Мы, как экономные хранительницы очага, конечно же, не допустим выброса продуктов в мусорный ящик, поэтому, прямо сейчас вместе узнаем, как приготовить мясную солянку по-грузински, как на этом красивом фото.

Для рецепта мясной солянки по-грузински на 4 порции нам потребуется:

  • 200 г говяжьей вырезки;
  • 2 ст. л. жира;
  • 2 крупные луковицы;
  • 3-4 соленых огурца;
  • 30 г томатной пасты;
  • 1 ст. л. острого соуса;
  • 1 ч. л. винного уксуса;
  • 10 г каперсов;
  • 1 ст. л. муки;
  • пара зубчиков чеснока;
  • соль, перец – по вкусу.

Теперь давайте узнаем, как варить суп «мясная солянка», используя традиции грузинской кухни: нарежем мелкими кубиками мясо, поперчим и посолим. Далее будем обжаривать мясо с нарезанным луком, добавляя томатную пасту и муку в глубокой сковороде. После этого добавим в сковороду бульон, чеснок, перец и винный уксус. В то же время, нарежем мелко огурцы с каперсами и отправим их также в мясную смесь тушиться до готового состояния.

Калорийность блюда составит 380 ккал / 1 порцию.

Как известно, классическая мясная солянка – удивительный суп, основанный на добавлении нескольких сортов мяса, а также отварного языка и копченостей. Многие хозяйки любят готовить мясную солянку с грибами, капустой – у каждой найдется свой рецепт супа.

Предлагаем Вам еще один рецепт мясной солянки с добавлением квашеной капусты.

Приготовление мясной солянки с капустой на 6 порций предполагаем наличие таких ингредиентов:

  • 200 г говядины;
  • пара головок лука;
  • 3 маринованных огурца;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 150 г сосисок;
  • 150 г ветчины;
  • 150 г квашеной капусты;
  • перец, лавровый лист, соль – по Вашему вкусу;
  • зелень – для украшения.

Рецепт приготовления состоит в следующем: сварим мясной бульон. Нарежем мелко лук, отварим его с добавлением томатной пасты в течение 7 минут. Далее нарежем огурцы, ветчину, сосиски и отварное мясо, как на фото.

Положим все составляющие солянки в кастрюлю, зальем бульоном, добавим специи, соль, мелко нарезанную квашеную капусту и будем варить примерно 15 минут. Перед подачей на стол, следует украсить сметаной и зеленью.


Калорийность такого вида солянки составит 415 ккал / 1 порцию.

Трапезничайте с удовольствием!