Рецепт моченой брусники

Рецепт моченой брусники

Раньше брусника была основным лакомством в зимнее время. Теперь же она на нашем столе появляется очень редко, в отличие от наших предков. Раньше рецепты моченой брусники передавались из поколения в поколение. Но увы, сейчас заготовками на зиму мало кто занимается. А зря!

В листьях этой ягоды, которую вы видите на фото, содержатся полезные микроэлементы и огромное количество витамина С. Даже официальная медицина зачастую рекомендует отвары из брусники при различных болезнях. Настойка из ягод обладает антисептическими, ранозаживляющими и тонизирующими свойствами, а также используется как жаропонижающее средство.

Моченая брусника просто незаменима при авитаминозе, воспалении почек, гастрите, отложениях солей. Экстракт из листьев применяют при гипертонии, кровотечениях, диабете. Также он успокаивает нервную систему. При простудных заболеваниях или головной боли отлично помогает моченая брусника. Как видите, эта ягода может заменить многие фармацевтические средства в вашей аптечке.

Предлагаем вам рецепт моченой брусники, который включает:

  • Собственно ягода — 10 килограмм
  • Вода – 5 литров
  • Сахар – 100 грамм
  • Соль – 25 грамм
  • Корица – 5 грамм
  • Гвоздика – 2 грамма

Способ приготовления моченой брусники.

Спелые ягоды тщательно промыть и дать им стечь. Теперь готовим сироп, для чего нам необходимо в 5 литрах воды растворить все ингредиенты, довести до кипения и остудить. Заливаем этим сиропом наши ягодки так, чтобы жидкость покрывала их на 2-3 сантиметра.

Через 5-7 дней перекладываем вкусные ягоды по банкам, закрываем крышками и ставим в прохладное место. Посмотрите, как эффектно смотрятся на фото наши баночки. В такой рецепт на зиму можно добавить несколько яблочек сорта Антоновка для улучшения вкуса.

Моченая брусника будет отличным дополнением к любому гарниру. Удивительные ягоды можно добавлять в салаты или украшать ими мясные блюда; также можно печь изумительные сочные пироги. Благодаря нашему рецепту на зиму брусника еще долго будет вас радовать свежим вкусом.