Рецепт куриных желудочков

Рецепт куриных желудочков

Их вкус я помню с детства. Только моя бабушка могла их так вкусно приготовить в сметане! Но сама я готовить куриные желудочки не умела и не представляла, как это делать. Между тем, блюда из них получаются не только разнообразные, но еще и низкокалорийные!

Рецептов куриных желудочков великое множество. Остановимся на некоторых из них.

Например, очень простой салат из куриных желудочков. Для его приготовления понадобится 300 гр желудков, два соленых огурца, головка репчатого лука, одно яйцо, соль, майонез. Желудочки и яйцо отварить. Яйцо натереть на терке, а остальные ингредиенты – нарезать мелкой соломкой. Все смешать, заправить майонезом, посолить по вкусу. Салат готов!

Кто бы мог подумать, что в азиатских странах тоже любят это блюдо и готовят его, например, по-корейски. Мы адаптировали восточный рецепт приготовления куриных желудочков к российской кухне, рекомендуем вам его приготовить.

Используются следующие ингредиенты: один килограмм желудочков, три больших луковицы, две столовые ложки уксуса, четыре столовых ложки соевого соуса, по одной столовой ложке сахара и соли, чайная ложка хмели-сунели, молотого имбиря, черного перца.

Сначала надо подготовить куриные желудочки. Делается это так. Внимательно осмотрите их содержимое и удалите желтую пленку. Чистят их следующим образом. Надрезают целый желудок с одной стороны вдоль, подцепляют край желтой кожицы и убирают ее с мясного кусочка. Тщательно промойте каждый кусочек, убедившись, что внутренней желтой пленки не осталось.

Затем куриные желудочки нужно отварить. Сколько варить – вы поймете по состоянию готовности, обычно часа два. Лук нужно порезать полукольцами и мариновать двадцать минут с уксусом, солью и сахаром. Отваренные нужно переложить на сковородку и тушить вместе с маринованным луком, соевым соусом и специями в течение пятнадцати минут. А на гарнир – наша русская картошечка. Получится необычное пикантное блюдо!

А если вы купили мультиварку – это вообще праздник! В этом «чудесном горшочке» блюда получаются, как из русской печи, а приготовление не занимает ни сил, ни времени – достаточно сложить продукты и нажать кнопочку. С удовольствием представляем вам рецепт куриных желудочков в сметане для приготовления в мультиварке.

Приготовьте полкилограмма желудочков, две луковицы, два зубчика чеснока, 150 г сметаны.

Порезанный лук и чеснок обжарьте с небольшим количеством масла на программе, с помощью которой обычно жарите, не закрывая крышки.

Сложите в кастрюлю мультиварки лук с чесноком, очищенные и промытые желудочки, добавьте соль, перец, перемешайте, закройте крышку. Установите программу для тушения, которая предусмотрена вашей моделью мультиварки, на один час. За пятнадцать-двадцать минут до готовности добавьте сметану. У вас получатся мягкие и нежные желудочки! В качестве гарнира в той же мультиварке отварите рис, гречку или перловку. Вкусное блюдо для домашнего ужина готово!

Надеемся, что после прочтения нашей статьи у вас больше не возникнет вопросов, как приготовить куриные желудочки!

Приятного аппетита!