Рецепт классического тирамису

Рецепт классического тирамису

Давайте сегодня приготовим что-нибудь вкусненькое из итальянской кухни? К примеру, пусть это будет десерт, как на этом фото — классический тирамису, что в переводе с итальянского означает «тяни меня вверх».

Классический тирамису

Популярность этого калорийного десерта настолько велика, что оно занимает лидирующие позиции в меню многих ресторанов мира, а многие хозяйки научились готовить его в домашних условиях, ничуть не уступая в мастерстве известным шеф-поварам.

Что ж, пора и нам попробовать, чем мы хуже других? Основным продуктом для приготовления классического тирамису является сыр Маскарпоне, родиной которого — Ломбардия. Его делают из жирных сливок с добавлением винного уксуса. Также, в рецепт классического тирамису входит печенье Савоярди (в переводе с итальянского означает «дамские пальчики») – вытянутое плоское бисквитное печенье. Как говорят профессионалы: «Главное, чтобы во вкусе тирамису отсутствовала приторность, и чувствовалась приятная горечь от кофе и алкоголя». Итак, начнем создавать шедевры кулинарного искусства!

По нашему рецепту классического тирамису, рассчитанному на 4 человек, Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 г сыра «Маскарпоне»;
  • 250 г печенья «Савоярди»;
  • 3 яйца;
  • 100 г сахара;
  • чашка холодного кофе;
  • 25 мл сладкого вина;
  • пара ванильных палочек;

Для украшения:

  • какао-порошок;
  • 5-6 ягод малины и клубники.

Способ приготовления:
Отделяем желтки от белков. Добавим середину ванильных палочек, а также 50 г сахара в желтки, постоянно взбивая их.

Аккуратно добавляем остальные 50 г сахара в белки, взобьем все в пышную пену.

Далее следует в миску желтками добавить маскарпоне, а также вино, тщательно все перемешав.

Затем выложим плотно на дно формы наше печенье, предварительно пропитав его в кофе.
После этого соединим смесь с белками и желтками, хорошенько перемешав их.
Полученную гомогенную массу зальем на выложенное печенье, красиво разровняв ее по поверхности. В завершении, посыпьте все какао и украсьте половинками ягод.

Вот и все, осталось лишь отправить на 6 часов полученный десерт в холодильник.
Как видите, наш рецепт тирамису не сложен и занимает совсем немного времени. Следуя нашим инструкциям и фото, Вам с легкостью все удастся!

Калорийность тирамису составляет 460 ккал /порция.

Если Вы хотите подробнее узнать о том, как можно сделать дома тирамису, рекомендуем посмотреть это видео:

,

где последовательно показаны все этапы приготовления.
Уверены, что Ваши кулинарные способности по достоинству оценят все гости!

Приятного аппетита!