Рецепт хрустящего хвороста

Рецепт хрустящего хвороста

Хворост – это отличная выпечка, которую практически каждый из нас хоть раз в жизни пробовал на вкус. При этом каждая женщина хочет научиться его готовить. Следует отметить, что рецептов хрустящего хвороста очень много, поэтому давайте в этой статье рассмотрим три разных варианта этой излюбленной выпечки с Востока.

Отметим, что тесто для хрустящего хвороста нужно раскатывать очень-очень тонко, тогда он получится очень хрупким и нежным, а иначе у вас выйдет печенье.

Рецепт хрустящего хвороста №1

Для этого нам нужны:

  • 6 яиц (только желтки)
  • Сахар – 2 ст. л
  • Сахарная пудра – 3 ст. л
  • Сметала или сливки – 2 ст. л
  • Мука – 600 г

Желтки растираем с сахаром, добавляем сливки или сметану, всыпаем просеянную муку и хорошенько вымешиваем тесто. Затем делим тесто на 3 куска, и каждый из них тонко раскатываем. Из пласта вырезаем полоски шириной 10 см., затем из каждой полоски делаем ромбики. После этого в каждом ромбике посередине делаем надрез 2 см. и выворачиваем один конец ромбика наружу.

Чтобы хворост получился хрустящим его надо жарить в кипящем растительном масле, некоторые жарят на растопленном жиру, можно и в утятнице. Главное не пережарить нашу сладость.

Перед тем как начать жарку нужно из сахарного песка сделать сахарную пудру, но можно взять и готовую. Вытащив хворост на блюдо, надо сразу же посыпать все пудрой, тогда ваш хворост будет не только аппетитно выглядеть, как вы видите по фото, но и будет очень вкусным.

Рецепт хрустящего хвороста №2

  • Молоко – 0,5 стак.
  • Сметана — 1 ст. л
  • Желтки – 3 шт.
  • Сахар – 2 ст. л
  • Соль – 1/4 ч. л
  • Мука – 2,5 стак.

Все ингредиенты хвороста смешиваем и замешиваем крутое тесто, раскатываем как на лапшу, нарезаем полосками шириной 10 см и режем из них небольшие ромбики. Все остальное делаем так же, как и в первом рецепте. По фото эти два рецепта ничем не отличаются, но они отличаются по вкусу. Хворост по рецепту №1 получается более хрустящим и нежным.

Рецепт хвороста №3:

  • яйца – 2 шт.
  • вода — 70 мл
  • водка – 1ст. л
  • растительное масло пополам с салом – 600 г
  • мука – 400 г
  • сахар – 100 г
  • сахарная пудра – 2 ст. л

Способ приготовления:

Яйца растираем с сахаром, добавляем водку, просеянную муку и замешиваем крутое тесто. Оставляем тесто на 10-15 мин и потом раскатываем его в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем различные фигурки. В кастрюлю или в казан кладем жир и топим его, добавив растительное масло.

Как только жир закипит, опускаем в него заготовки хвороста и обжариваем минуту с каждой стороны. Готовое лакомство должно немного подрумяниться. Вынимаем его шумовкой, выкладываем на решето и посыплем сахаром.

Вот такие домашние печенья можно приготовить на полдник или на праздничный стол.

Калорийность:

В среднем каждая порция данной выпечки содержит примерно 330-380 Ккал.
Приятного аппетита!



Дадите пару советов

Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.

Модные картинки