Рецепт «Чак-Чака»

Рецепт "Чак-Чака"

Рецепт чак-чака имеет множество вариаций, но сейчас я опишу вам свою самую любимую.
Чак-чак – национальное блюдо татарской кухни. Хотя, по странному стечению обстоятельств, в детстве в маминой кулинарной книге мне встретился рецепт 80-ого года под названием «Казахское лакомство».

Ингредиенты (для теста):

  • пять яиц
  • половина чайной ложки соли
  • мука

Ингредиенты (для карамели):

  • Стакан сахара
  • Стакан меда

Для более успешного приготовления я буду использовать рецепт с фото, которые увидите ниже.

Способ приготовления блюда чак-чак по-татарски:

Крутое тесто замешиваем таким образом, чтобы смогли его раскатать. Раскатываем его толщиной 4 мм и режем на куски в 1,5 см. Далее, согласно рецепту, обжариваем куски во фритюре до получения золотистого цвета (лучше всего это делать маленькими порциями, потому что куски примерно вдвое увеличиваются).

Затем рецепт чака-чака требует от нас приготовления карамели.

Медленно мешаем и подогреваем на огне до постепенного растворения сахара. Полученной смесью заливаем жареное тесто, перемешиваем и формируем гору, плотно придавливая кусочки. Здесь самое основное — беречь руки от горячего растопленного сахара. Затем, если вы готовите татарский рецепт, вам следует дать время для остывания карамели.
Потом режем торт на куски и уплетаем за обе щеки.
Калорийность 300ккал на 100 грамм.
Фото приготовленного блюда смотрите ниже. Если у вас возникают вопросы по приготовлению блюда чак-чак по-татарски, вы всегда можете обратиться к этому видео:

Рецепт приготовления чака-чака имеет старинные татарские корни, и об этом не следует забывать.



Дадите пару советов

Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.

Модные картинки