Рецепты бездрожжевого теста

Рецепты бездрожжевого теста

Бездрожжевое тесто – это своеобразная палочка-выручалочка каждой хозяйки. Из него можно приготовить и вкусные булочки, и жареные лепешки, и мясные пироги, и бесподобные пирожки с сочной начинкой. А бездрожжевое слоеное тесто и вовсе не нуждается в какой-либо рекламе.

Если вы любите работать с этим «материалом», то мы вам подскажем, как приготовить слоеное тесто без особых усилий. Для бездрожжевого слоеного теста, разумеется, понадобится чуточку больше времени, но его рассыпчатость того стоит. Уж поверьте! Конечно, его можно купить в любом супермаркете, но оно не будет настолько ароматным и тающим во рту, как приготовленное в домашних условиях.

Предлагаем вам несложный рецепт бездрожжевого теста, который включает следующие ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Водка – 1 ст. л.

Итак, само приготовление заключается в последовательном смешивании всех компонентов. Для начала необходимо соединить сливочное масло с 3 столовыми ложки муки, сформировать из него прямоугольник и отправить в холодильник охлаждаться на 30-40 минут. В это время замешиваем тесто из оставшихся ингредиентов и тоже отправляем в холодильник минут на 30 как минимум.

Достав через полчаса или час наше сдобное бездрожжевое тесто, раскатываем из него пласт, а на середину кладем заготовку из масла. Тесто накрываем пищевой пленкой и раскатываем. Далее убираем пленку и складываем 2 раза. И опять раскатываем из него большой пласт. Теперь опять складываем в два сложения, накрываем пленкой и убираем в холодильник еще на полчаса. Вот и всё! Калорийность его составляет около 320 кКал.

Если нет времени на приготовление слоеного теста, можно быстро замесить постное из таких же компонентов, только не добавляя масло и без яиц.

Хотите запечь в духовке или пожарить на сковородке пышные пирожки с начинкой и не знаете, как сделать бездрожжевое тесто на кефире? Да это же проще простого! Его можно быстро заместить из 2 ст. муки, 1 ст. кефира, 2 яйцах и 200 гр. сливочного масла. Уже через 1 час, остудив в холодильнике, можно выпекать умопомрачительные пирожки с грибами, капустой или джемом.

Чаще радуйте своих родных и близких домашней стряпней!
Приятного аппетита!