Рецепт салата Подсолнух с чипсами

Рецепт салата Подсолнух с чипсами

С моей свекровью Людмилой Ивановной мы подружились где-то на третий год нашей с мужем семейной жизни. Оказалось, что она не такая уж плохая подруга. Да, именно подруга, вы не ослышались. МЫ стали с ней настолько близки, что мне даже думать не хочется о разнице в возрасте или о том, что она моя свекровь. Она оказалась блестящим эрудитом, интересным собеседником. Она не брюзга и не пессимистка. Людмила Ивановна на жизнь смотрит с иронией и все воспринимает через призму юмора. Я очень люблю свою свекровь и желаю ей крепкого здоровья.

Однажды мы отыскали с ней рецепт салата подсолнух с чипсами. Как готовить его мы поняли, но вот как сделать его еще и полезным для здоровья? Это мы додумывали уже сами. Во всех рецептах салаты делают с копченой курицей. Этот вариант для нас не подходит, т.к. моя свекровь следит за своим холестерином, а копченая грудка, как известно, содержит его в большом количестве.

В своем рецепте салата подсолнух с курицей мы используем вареную грудку, причем варим ее без кожи и специй. Только вода и соль.Грудку охлаждаем, разделяем ее на очень мелкие волокна. Именно разделяем, а не режем. Она прекрасно делиться. После этого получившуюся массу выкладываем на плоскую чашу. Поверх вместо майонеза мы добавляем сметанно-майонезный соус из расчета 2 к 1, т.е. 2 ложки сметаны и 1 ложка майонеза. Сбрызгиваем слой лимонным соком.

Дальше все, как в обычном рецепте. Слой моркови (только она не вареная, а свежая), слой соуса, слой потертого на крупной терке яйца, слой соуса, и так до конца. Сверху мы натираем слой твердого сыра и посыпаем все это жаренными и очищенными семечками.

Все это богатство мы украшаем чипсами. И хотя я знаю, что чипсы для здоровья не очень полезны, придумать что-то им на замену пока не могу. Если кто-то подскажет, буду благодарна. А пока мы балуем своих близких только рецептом салата подсолнух с чипсами. Хотя недавно мне пришла в голову неплохая идея: что если чипсы заменить на тосты? Сделать тонкие ломтики хлеба, подсушенные в тостере в качестве лепестков подсолнуха. Нужно попробовать сделать так.

В рецепт салата подсолнух с чипсами мы внесли некоторые коррективы и сделали его с маслинами, перемешанными с семечками подсолнуха. То есть поверх сыра мы насыпали еще и очищенные семечки и украсили половинками маслин. У нас получился настоящий подсолнух, полный семечек.

Кстати, семечки очень полезны для здоровья, и если вы кушаете хотя бы горсть семечек в день, то будьте уверены в том, что ваш организм получает полезные жиры, витамины А, D, E, а также кальций, цинк, железо и йод.

Наш рецепт салата мне нравится несколько больше, поскольку он не содержит много майонеза и не так тяжел для желудка. Кстати, салат подсолнух с курицей очень сытный. И если на стол мы выставляем это блюдо, то больше салаты с мясом не готовим, обходимся еще одним овощным с растительным маслом.

Приятного аппетита!