Рецепт пахлавы медовой

Рецепт пахлавы медовой

Пахлава медовая — одна из наиболее популярных восточных сладостей, состоящая из тонкого слоеного теста, измельченных орехов и сиропа. Она традиционна для турецкой, арабской, крымско-татарской кухонь. Но благодаря своему неповторимому вкусу пахлава известна далеко за пределами стран Востока.

О том, как приготовить пахлаву медовую знали еще древние турки. Первоначально она представляла из себя лепешки, покрытые сладким сиропом и посыпанные орехами. Рецепт пахлавы медовой в том виде, в котором она известна в наше время, впервые появился в Турции в 15 веке. Придворный повар, готовя лакомство для султана, раскатал тесто в такие тонкие пласты, что через них при желании, возможно, было даже читать. Приготовление сиропа и начинки восточный кулинар также усовершенствовал. Турецкому султану новый десерт настолько понравился, что он пообещал увековечить рецепт медовой пахлавы.

В различных кухнях мира нюансы приготовления этой восточной сладости немного отличаются друг от друга, но основные принципы и ингредиенты, составляющие рецепт пахлавы медовой не изменились до сих пор.

Наверняка многие пробовали и по достоинству оценили этот восточный десерт, отдыхая на Черноморском побережье в Крыму. Думаю, многие задумывались о том, как же приготовить медовую пахлаву дома. Крымская пахлава одна из самых вкусных и в тоже время несложных в приготовлении.

Давайте рассмотрим, что из себя представляет рецепт пахлавы медовой, и узнаем как порадовать себя и близких появлением на столе собственноручно приготовленной восточной сладости.

Поможет нам в этом рецепт с фото:
Для приготовления теста потребуются: мука – 3 стакана, минеральная вода с газом – 1 стакан, сахар – 1 чайная ложка, соль – ½ чайной ложки, водка – 3 столовые ложки, сметана – 1 столовая ложка.

Замешиваем тесто, соединив вышеперечисленные ингредиенты. Оставляем тесто на 15-20 минут, накрыв его полотенцем. Раскатываем тесто в максимально тонкие пласты (желательно не более одного миллиметра). Смазываем каждый из них сливочным маслом и сворачиваем в рулет. Разрезаем на порции по 5-7 сантиметров в длину.

В кипящем растительном масле обжариваем каждый кусочек до золотистой корочки:

Для сиропа берем: сахар – 1 стакан, мед- 3 столовые ложки, воду – 1 стакан. Варим на медленном огне, помешивая, до образования пузырьков:

Обжаренную пахлаву выкладываем на бумажные полотенца, после того как излишки масла впитаются, окунаем в сироп.
Посыпаем измельченными грецкими и миндальными орехами, посыпаем сахарной пудрой:

Зовем гостей и принимаем слова восхищения нашими кулинарными талантами.



Дадите пару советов

Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.

Модные картинки