Рецепт оладьев на кефире

Рецепт оладьев на кефире

Хочу поделиться с вами рецептами приготовления оладьев. Эти рецепты перешли мне еще от моих бабушек, и я думаю, будут очень полезны всем хозяюшкам. Начну с традиционного и любимого рецепта оладьев на молоке, иногда я люблю его называть — рецепт медовых оладьев.

Чтобы приготовить такое блюдо нам пригодятся следующие
Инградиенты:

  • молоко — 0,5 литра;
  • мука- 0,5 килограмма;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. ложки меда;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • 5 гр сухих дрожжей;
  • соль — по вкусу;
  • немного растительного масла.

Подогреваем молоко до того момента, пока оно потеплеет. Дрожжи медленно растворяем в молоке и добавляем 3 яйца. Постепенно досыпаем муку.

После этого сливочное масло и мед растапливаем (я отдаю предпочтение топлению в микроволновке), добавляем в тесто.
Оно получается густым.

Далее оставляем опару на полтора часа, следим за тем, чтобы она подошла.

Прошло полтора часа…

Наше тесто уже готово.

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и жарьте.
Все. Могу только похвалить, рецепт оладьев на молоке вы усвоили отлично…
Результат и все необходимые ингредиенты изображены на фото.

Если под рукой не оказалось молока, но есть кефир и черника? Тогда мой следующий рецепт оладьев на кефире с черникой именно для вас.

Для того, чтобы приготовить это блюдо вам будет необходимо:

  • 200 г черники;
  • 400 г муки;
  • 3 ст.л. сахара (рекомендую вам коричневый сахар, но если нет, то и белый подойдет);
  • 0,5 л кефира;
  • щепотка соли;
  • яйцо;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • растительное масло для обжарки.

Промойте и выложите на бумажное полотенце чернику для того, чтобы она смогла обсохнуть. Тем временем взбейте яйцо с кефиром.
Просейте соль и муку вместе с разрыхлителем в небольшую мисочку и добавьте туда сахар. Полученную смесь добавьте к кефирной и хорошенько взбейте (смесь должна по густоте напоминать сметану).
Согласно рецепту оладьев на кефире мы должны добавить чернику.
Разогрейте сковороду, добавьте масла. Полученное «тесто» выкладываем на сковородку порциями по 2 ст. л. и обжариваем с обеих сторон по 2 минутки.
Подаем на стол со сгущенкой или сметанной. Вы смогли освоить рецепт оладьев на кефире, поздравляю. Готовый результата смотрите на фото.

Теперь хочу поделиться с вами своим фирменным блюдом – кукурузные оладьи с курятиной. По этому рецепту мы приготовим оладьи на кислом молоке (как его еще многие любят называть — прокисшее молоко). Приготовление этого блюда не займет у вас много времени.
Ингредиенты :
1) Банка консервированной кукурузы — 200гр;
2) отварная курятина – 100 гр;
3) яйцо;
4) 4 ст.л растительного масла;
5) мука — 100гр;
6) 75 мл прокисшего молока плюс 75мл. воды;
7) Соль и специи — по вкусу.

Кукурузу необходимо слегка помять (блендером не рекомендую, иначе у вас получиться просто каша).
Нарежьте курицу маленькими кубиками, смешайте с кукурузой. Влейте 4 столовые ложки растительного масла.
Яйцо: отделите белок от желтка.
Вода смешивается с молоком, добавляем в полученную смесь желток, ложку растительного масла — затем взбиваем,
выливаем полученную смесь в муку, размешиваем до получения сметанообразной консистенции. Выкладываем курицу с кукурузой в тесто, добавляем по вкусу специи и соль.
Взбиваем белок с помощью миксера в пену и вмешиваем его в тесто.
Оладьи выкладывают ложкой в разогретое масло и пекут до образования румяной корочки.

Могу с вами поделиться еще одной хитростью, к которой я иногда прибегаю. Иногда вы можете заменять кислое молоко, и готовить олидьи на ряженке, на простокваше. Существует большое количество рецептов приготовления оладьев на сметане. Попробуйте и обязательно найдете что-то подходящее для себя.