Рецепт горлодера

Рецепт горлодера

Моя бабушка частенько в детстве ко многим блюдам добавляла острый соус, который она называла странным для детского уха названием – горлодер. И недавно, я, уже замужняя девушка, вспомнила об этой острой закуске из помидор с чесноком. Это как раз то, что надо на зиму, когда заболеть просто раз плюнуть.

Но вся проблема заключалась в том, что я не знала ни как делать, ни самого рецепта горлодера. Я захотела узнать, как приготовить его и обратилась к маме. И оказалось, что все проще некуда! Процесс приготовления этого блюда прост, как и все гениальное. Понадобились только помидоры, чеснок и соль. Все! Ни катать, ни мариновать мне ничего не пришлось.

Как готовить тогда, спросите вы? Да просто! Надо очистить помидоры от шкурки (чтоб было нежнее), прокрутить их через мясорубку, добавить туда чеснок и соль. Все это я брала по вкусу. Ну а так на глаз, примерно 4 килограмма помидоров и на них около стакана чищеного чеснока. Вот такой простой оказался рецепт горлодера.

Честно говоря, муж был в восторге от того, как эта закуска пошла с мясом. А Я в восторге от того, как просто его оказалось готовить. Но на этом мои эксперименты не закончились. Я приготовила горлодер из помидоров на зиму и он ждал своего часа в холодильнике. Потом Я уже записывала рецепт горлодера с хреном, который мама нашла в своей кулинарной книге. Название говорило само за себя: «Горлодер с хреном!» ну звучит же, правда? Как приготовила? Да по сути так же, как обычный, только с хреном – получается рецепт горлодера с хреном. Все просто и гениально.

Но я не остановилась и на этом, и следующим моим творением был так называемый «дамский горлодер». Этот рецепт горлодера на зиму я открыла для себя уже на просторах Интернета.

Как сделать? Тут посложнее. Начнем с того, что это уже полноценная закатка со многими ингридиентами и варкой, но поверьте, оно того стоило. Так сам рецепт:

  • 3 килограмма помидоров,
  • 1 килограмм моркови,
  • 1 килограмм яблок
  • 1 килограмм красного перца
  • 5 столовых ложек соли
  • 5 столовых ложек сахара
  • 150-200грамм пропущенного через мясорубку или чеснодавку чеснока
  • 2 столовых ложки 9%-ного уксуса

Все это (кроме чеснока) пропустить через мясорубку и варить на маленьком огне минут сорок, потом добавить чеснок, а через минут пять уксус. Огонь выключить, а горлодер разложить по банкам и закатать.

Вот по сути и все, рецепт горлодера из помидор на зиму имеет множество вариаций, так что, как только узнаю ещё– обязательно с Вами поделюсь. Приятного аппетита.



После статьи Рецепт горлодера читают

Пока нет похожих статей.