Песочное тесто для печенья

Песочное тесто для печенья

Рассыпчатое печенье из песочного теста, как на фото, наверное, у многих ассоциируются с детством, когда на долгожданных выходных из кухни доносились необыкновенные запахи выпечки. Согласитесь, в каждой советской семье был свой собственный рецепт хрустящего детского лакомства.

Если технология приготовления теста соблюдена, то изделия всегда получаются хрупкими и, одновременно, нежными благодаря сливочному маслу. Как готовить ароматные звездочки и сердечки, чтобы они таяли во рту? Для начала предлагаем вам замечательный рецепт песочного теста для печенья.

Нам понадобится:

  • Мука – 2 стакана
  • Сливочное масло – 100 грамм
  • Сахарная пудра – 1 стакан
  • Желтки – 2 штуки
  • Сода – ½ ч.л.
  • Лимон – половина

Хотим обратить ваше внимание, что без яичного белка песочное тесто для печенья получается необычайно рассыпчатым. Итак, растираем масло с мукой и сахарной пудрой, а также в эту смесь добавляем соду. Затем добавляем яичные желтки и выдавливаем сок из половинки лимона. Если у вас не оказалось сливочного масла, то в рецепте вы можете заменить его маргарином. Замешиваем мягкое тесто и кладем его в холодильник на полчаса. Наше тесто готово.

Далее, из такого песочного теста для печенья раскатываем пласт, толщина которого будет не больше 5 миллиметров, как показано на фото.

Специальными формочками для печенья из песочного теста вырезаем фигурки и выкладываем их на предварительно смазанный противень.

Обрезки пластичной массы собираем и снова раскатываем тонкий пласт, чтобы сделать еще заготовки для печенья. В разогретую духовку до 200 градусов отправляем наш противень с разными фигурками и выпекаем до зарумянивания. Калорийность составляет 362 кКал / 100 грамм.

Благодаря такому рецепту песочного теста для печенья солнечное лакомство получается настолько вкусным и ароматным, что даже любители изысканных тортов и воздушных пирожных не смогут себе отказать в удовольствии съесть еще и еще. Каждый откушенный кусочек печенья будет вам напоминать знакомый вкус с самого детства, и в итоге получится приятный вечер воспоминаний за чашечкой крепкого чая.