Минтай в духовке

Минтай в духовке

Недавно ко мне в гости приезжала знакомая с Дальнего Востока.
- Что вы тут едите? Минтай? Да это же не рыба! – с усмешкой сказала хабаровчанка.
- Ну, это для вас, избалованных морскими деликатесами, — подумала я. И тут же решила приготовить запеченный в духовке минтай таким образом, чтобы по вкусу он не отличался от благородной рыбы.

- Как приготовить минтай в духовке так, чтобы было необычно? – обзванивала я своих подруг. На меня посыпался целый град советов.

- Приготовь его в сметане, с овощами, в фольге! – я не успевала записывать, каким должен быть настоящий рецепт приготовления этого блюда.

Для себя я отобрала два варианта, показавшихся мне наиболее интересными.

Первый – это рецепт минтая в духовке, приготовленный целиком.

Итак, «Минтай запеченный в духовке» с картошкой и с овощами в сметане.

Ингредиенты (на две порции):

  • рыба — две штуки
  • морковь — три штуки
  • одна средняя луковица
  • три-четыре картофелины
  • сметана – 150 гр.
  • молоко – 500 мл.
  • мука – 100 гр.
  • соль, приправы -по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу ненадолго замочить в молоке для придания ей мягкости. Затем обвалять в муке, выложить на противень с бортиками, посолить. Сверху на рыбу положить лук, картошку, морковь, залить сметаной, смешанной с солью и пряностями.

Тушить до готовности, 30-40 минут.

Калорийность: 145 ккал/порция.

Нежнейшее блюдо – минтай с картофелем в духовке – готово!

Второй вариант приготовления – филе минтая в духовке, на этот раз — запеченное в фольге.

Рецепт филе подойдет вам в том случае, если вы купили свежую рыбу.

Ингредиенты (на две порции):

  • филе минтая – около килограмма
  • две луковицы
  • майонез
  • лавровый лист
  • соль, перец, приправы, лимонный сок (по вкусу).

Способ приготовления:

Минтай выложить на лист фольги (лучше двухслойный), посолить-поперчить, добавить приправ, лавровый лист, сбрызнуть лимонным соком, обложить луком и смазать майонезом. Аккуратно завернуть фольгу и отправить в духовку на 25-30 минут.

Калорийность: 130 ккал/порция.

Кстати, не могу не похвастаться. Когда я подала к столу минтай, запеченный в духовке, моя дальневосточная знакомая все съела с аппетитом. А когда я открыла ей секрет приготовления, то долго удивлялась, сколько вкусных блюд можно приготовить из этой обыкновенной, на первый взгляд, рыбы.



Дадите пару советов

Помогите сообществу портала — поделитесь Вашими знаниям с посетителями.

Модные картинки