Курица с грибами

Курица с грибами

Существует немало вторых блюд из курицы с грибами. Превосходное вкусовое сочетание куриного мяса и грибов наиболее полно раскрывается при приготовлении таких рецептов, как курица тушеная с грибами или курица с грибами в духовке.

Многим нравится тушеная курица с грибами в сметане. Вот рецепт приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

  • курица, тушка – 500 г
  • лук-репка – 1 шт.
  • шампиньоны консервированные – 500 г
  • сметана – 500 г.
  • мука – 1 ч.л.
  • чеснок -1 зубчик
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • зелень петрушки – 50 г

Приготовление. Курицу нарезаем на небольшие кусочки, солим, сдабриваем маслом. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле на сильном огне, добавляем кусочки курицы, перемешиваем, обжариваем вместе 5-10 минут. Грибы смешиваем со сметаной, добавляем муку, полученной смесью заливаем курицу, перемешиваем, тушим до готовности. В конце тушения добавляем чеснок, при подаче на стол с картофельным пюре посыпаем рубленой зеленью. Калорийность этого блюда – 89,7 Ккал/100 г.

Курица запеченная с грибами — это классическое жаркое русской кухни. Для него характерны отменный вкус и невысокая калорийность — 87,3 Ккал/100г. Жареная курица может быть приготовлена просто в духовке или в фольге. Оба способа приготовления по-своему хороши. Вот рецепт курицы с грибами в духовке.

Ингредиенты.

  • куриное филе – 500 г.
  • грибы (шампиньоны) – 300г.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • картофель – 5 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2 дольки.
  • майонез – 100 г.
  • растительное масло – 50 г
  • соль по вкусу.

Приготовление. Лук нарезаем полукольцами, грибы – ломтиками, обжариваем их вместе на растительном масле. Куриное филе обсушиваем полотенцем, нарезаем средними кусочками. Очищенный картофель нарезаем кружками толщиной около 1 см. Противень смазываем маслом, выкладываем куриное филе, посыпаем давленным чесноком, солим, перчим, смазываем майонезом.

Сверху выкладываем грибы, затем, равномерный слой картофеля, солим, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Ставим в горячую духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Выкладываем на плоское блюдо и оформляем свежими овощами или зеленью, как на фото.

Как приготовить курицу с грибами в фольге? Для ее приготовления можно использовать предыдущий рецепт курицы с грибами, только все составляющие делим на 4 части и порционно укладываем на листы фольги как на фото. Приготовление в духовке проходит в аналогичном температурном режиме.