Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем

Каждый из нас, наверняка, не раз пробовал блюда итальянской кухни (вспомним хотя бы банальные макаронные изделия). Но всегда хочется полакомиться чем-то повкуснее. И если не все себе могут позволить поход в ресторан, то уж приготовить дома изысканное блюдо для самых близких не так уж и сложно.

Что же это за загадочное каннеллони? Каннеллони (Cannelloni) – это такой вид пасты в форме полых трубочек диаметром 1-3 см. и длинной около 10 см., которые можно заполнять различной начинкой. Наиболее популярными являются каннеллони с фаршем. В приготовлении блюд фарш используется самый разный: и грибной, и овощной, и мясной и т.д. Какой же всё-таки рецепт каннеллони с фаршем мы будем использовать?

Возьмём наиболее популярное и доступное для нас мясо – говядину. Можно, конечно, брать и свинину или курицу, а возможна также и их комбинация.

Итак, приступим!

Рецепт каннеллони с мясным фаршем.

Ингредиенты:

  • каннеллони — 250 гр.;
  • фарш из говядины — 600 гр.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сыр — 150 гр.;
  • сливки — 100 гр.;
  • петрушка;
  • масло топлёное — 3 ст. ложки;
  • соль, перец и мускатный орех – по вкусу.

Калорийность блюда составляет 720 ккал на одну порцию.

Способ приготовления рецепта:

  • Возьмём большую луковицу, очистим и помоем её, затем мелко нарежем. Хорошо разогрев сковороду, выложим туда нарезанный лук и обжарим его до золотистого цвета на растопленном масле.
  • После добавим фарш и продолжим жарить до готовности. Подлив немного воды, чтоб фарш оставался мягоньким, посолим, поперчим и посыплем мускатным орехом и дадим еще пару минут потушиться.
  • Теперь подумаем о каннеллони. Купив пасту в магазине, нам необходимо прочитать инструкцию. Многие производители рекомендуют вначале проварить её несколько минут для того, чтобы уменьшить время запекания в духовке. Отваривать следует в подсоленной воде 10 минут так, чтобы внутри они оставались слегка жестковатыми.
  • Каннеллони заполнить подготовленным фаршем и выложить на смазанный противень.
  • В отдельной ёмкости смешать сливки и тертый сыр (частично оставить его на присыпку), а затем влить смесь между макаронными трубочками. Запекать каннеллони с фаршем в духовке 20 минут при температуре 200°С, прикрыв сверху фольгой. По истечении времени снять верх фольги, присыпать оставшимся сыром и запекать ещё 15 минут.
  • Выложим приготовленное каннеллони с фаршем на тарелку и посыплем зеленью или польём готовым соусом.

Приятного всем аппетита!