Как сварить яйцо всмятку

Как сварить яйцо всмятку

Как сварить яйцо всмятку? Ответ на данный вопрос довольно прост : «Очень осторожно». Но…

Для того чтобы приготовить блюдо правильно, нужно сначала запомнить несколько простейших правил:

  • Ни в коем случае не варим их сразу из холодильника, поскольку очень холодное яйцо, которое кладут в кипящую воду, скорее всего лопнет;
  • Используем таймер — постоянно напоминать себе о том, что нужно посмотреть на часы, совершенно не стоит;
  • Не варим слишком долго — сколько минут для этого нужно — сейчас узнаем. Если вы пропустите нужный момент, то желтки приобретут черноватый оттенок, а белок станет походить на резину;
  • В случае если яйца очень свежие (менее 4 дней), готовить их следует на три минуты дольше;
  • Используем всегда маленькие кастрюли. Когда много места, яйца будут стукаться друг об друга и трескаться;
  • Никогда не доводим до бурного кипения — их необходимо варить на слабом или среднем огне ;
  • Помним, что у него на тупом конце есть подушечка с воздухом. При варке там может собираться давление и скорлупа часто трескается. Поэтому, перед тем, как сварить всмятку яйцо, проколите его иголкой с тупого конца, чтобы пар выходил.

Конечно, все любят яйца, приготовленные по-разному. Ниже будет предложен простейший рецепт варки, на который каждый может положиться, не зависимо от вкуса.

Первый способ, как варить яйца всмятку:

  • Для начала наливаем в маленькую кастрюлю кипящую воду, чтобы она покрывала их примерно на 1 см.
  • Потом быстро, однако аккуратно, при помощи столовой ложки, опускаем яйца по одному в воду.
  • Затем включаем таймер.

Но сколько варить яйца всмятку? При кипении — именно 1 минуту.

Затем снимаем кастрюлю с огня и накрываем ее крышкой, снова ставим таймер и отмериваем:

  • шесть минут для мягкого желтка со схватившимся и одновременно жидковатым белком;
  • семь минут для более плотного желтка с застывшим полностью белком.

Второй способ, как варить яйцо всмятку:

  • В этот раз нужное количество яиц помещаем в кастрюлю ;
  • Затем заливаем холодной водой до краев, ставим на большой огонь и сразу, как только они начинают кипеть, снижаем огонь и отмериваем:
  • три минуты, если вы желаете полужидкое яйцо;
  • четыре минуты для того, чтобы желток остался жидким и белок уже «схватился»;
  • пять минут для того, чтобы желток с белком сварились, а в самой середине оставалось жидкое пятнышко ярко-желтого цвета.

На фото представлены все три варианта.

Теперь вы знаете, сколько времени варится яйцо до нужного состояния.

Но, есть ли польза от этого продукта? Бесспорно, есть и ее трудно переоценить.

В нем содержатся двенадцать основных витаминов, исключение составляет витамин С, а также нужные организму человека, незаменимые аминокислоты и минералы. А главное, яйцо, сваренное всмятку, своей полезности не теряет. Калорийность данного продукта будет зависеть от его размера – начиная с 70 и до до 95 ккал.

Оно является ценнейшим источником аминокислот, поэтому два яйца смогут заменить такое же количество стаканов молока, и даже среднюю порцию мяса.

Что же касается питательных качеств и содержания белка, то они превосходят как парное молоко, так и свежее мясо. Богатство витаминов, минеральных соединений, аминокислот, «отвечающих» за правильность обмена веществ, сконцентрированы в желтке. Это позволяет причислить их к незаменимым продуктам диетического ряда.

В свою очередь, желток, насыщенный фосфором, является особенно полезным тем, кто занимается умственным трудом.

Питайтесь вкусно и полезно!