Как приготовить пирожки с картошкой в духовке

Правда, ведь, вкусная тема?
Тем более, что рецептов приготовления пирожков — бесчисленное множество, и полету фантазии здесь нет границ. Это и классические пирожки с картошкой, мясом, рисом, грибами и т.д. и т.п., и экзотические – например, из фрукта личи.

Сейчас мы расскажем вам, как приготовить пирожки с картошкой. Сразу же отметим, что на их приготовление у вас уйдет не так уж много времени – минут 30-40. Итак, мы решили заняться приготовлением пирожков. Конечно же, сначала нужно будет заготовить тесто.

Приготовим тесто без дрожжей, а конкретнее на кефире-оно очень быстрое в приготовлении. Изделия из этого теста получаются пышными и вкусными. Рецепт жареных пирожков с картошкой несложный.

Рецепт теста для пирожков на кефире:

  • 0,5 л. кефира
  • 1 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • около 2 ст. муки
  • растительное масло
  • 1 яйцо

Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске в следующей последовательности: в 0,5 л кефира добавляем 1 ч.л. соды, оставляем на 5 минут, затем 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. растительного масла и одно яйцо. Все хорошенько вымешиваем ложкой и постепенно добавляем муку – 2 стакана. Все! Тесто готово.

Оно не должно быть очень крутым, посмотрите на фото:

Мы предлагаем вам рецепт жареных пирожков с картошкой.

1.Рецепт пирожков с картошкой

Рецепт теста приведен выше. Начинка же готовится следующим образом. Картофель отвариваем, делаем из него пюре, добавляем обжаренный репчатый лук, соль, черный перец и зелень.
Формуем пирожки. Можно обжарить их на сковородке с двух сторон на растительном масле. Готовые обжаренные пирожки вы видите на фото:

А можно приготовить пирожки с картошкой в духовке. Те же самые заготовки можно не обжаривать, а положить на смазанный растительным маслом противень и испечь в духовке.
Печеные пирожки с картошкой нужно сверху смазать яйцом, чтобы они получились румяными, и довести до готовности.

2.Пирожки с картошкой и грибами

Тесто готовится так же, как и выше, а для начинки берем следующие продукты:

Для начинки:

  • 6 картофелин
  • 300 г шампиньонов
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль, перец
  • 1 яйцо для смазывания

Рецепт приготовления:

Отвариваем картофель в мундире, очищаем и готовим пюре. Грибы нужно очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, минут 8 – 10.

Смешиваем картофельное пюре с грибами – начинка готова.

Разогреваем духовку до 180 градусов, раскладываем пирожки на смазанный маслом противень и выпекаем минут 25-30. Не забудьте смазать их взбитым яйцом, чтобы они получились румяными и аппетитными, как на фото:

3.Пирожки с картошкой и мясом

Ингредиенты:

  • 400 гр муки
  • 25 гр сливочного масла или маргарина
  • 25 гр дрожжей
  • 350 гр картофеля
  • 5 яиц
  • 200 гр масла
  • 30 гр растительного масла
  • Репчатый лук, укроп, петушка, черный перец (молотый)

Тесто нужно приготовить опарным способом. Делим его на части, раскатываем в жгуты, из которых делаем прямоугольные лепешки.

Картофель, как и в предыдущих случаях, следует отварить, а затем мы его смешаем с сырым яйцом. Мясо нужно брать говяжье. Его мы отвариваем, пропускаем через мясорубку, солим, перчим и добавляем яйца. Лук поджариваем на сковородке, добавляем в фарш. Туда же нужно добавить и зелень.

Следующий этап: смешиваем картофельное пюре и мясной фарш. Затем раскладываем его на прямоугольные лепешки, соединяем края, предварительно смазав яйцом.

Далее запекаем их в духовке при температуре 220 – 240 градусов.

На фото вы видите их уже готовыми:

4.Пирожки с курицей

Очень интересный рецепт. Советуем обязательно попробовать.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • 200 гр сметаны
  • 400 гр муки
  • соль по вкусу
  • для начинки
  • 1 курица
  • 50 сливок
  • 1 головка репчатого лука
  • 5 шт вареных яиц
  • 1 стакан отварного риса
  • зелень петрушки
  • 2 ст.л. растительного масла

Как готовить:

Сначала приготавливаем крутое тесто. Отвариваем курицу, отделяем мякоть от костей и нарезаем соломкой. В жареный лук добавляем рубленые яйца, рис, курицу,1-1/3 стакана бульона и зелень петрушки. Тесто разрезаем на кусочки, раскатываем в лепешки, формируем пирожки и запекаем в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

5.Пирожки с печенью

Для них делаем дрожжевое тесто. Начинку готовим следующим образом: крупно нарезанную печень обжариваем, добавляем обжаренные сало, лук и морковь. Всю смесь необходимо потушить минут 10-15, чтобы печень не была жесткой.

В конце тушения добавляем сливочное масло (так будет сочнее), специи по вкусу. Печь в духовке при 200 градусах до готовности.

Начинка для пирожков может быть с сосиской, с капустой, с луком.

Пирожки с сосиской можно приготовить из любого теста и обжарить на сковородке.

Для пирожков с капустой лучше приготовить дрожжевое тесто, а начинка готовится следующим образом:

капусту нужно нарезать (лучше покрупнее), отварить минут 5-7 в кипящей подсоленной воде. Отварить вкрутую яйца.

Обжарить репчатый лук, добавить в него капусту, яйца и немного сливочного масла. Печь в духовке минут 30-35.

Попробуйте также пирожки с луком. Тесто такое же, дрожжевое, а для начинки потребуется:

  • 6 вареных яиц
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1/2 ч.л. соли
  • 50г сливочного масла

Можно быстро и просто приготовить тонкие слоеные пирожки. Тесто можно приобрести в магазине уже готовым, или сделать самим. А начинка может быть любой.

Приятного аппетита!

Как видите, ничего сложного нет. Единственная сложность – справиться со своим желанием и не набрать лишних калорий от всей этой «вкуснятины», так как калорийность блюда довольно-таки высокая – 289 ккал.