Как приготовить бефстроганов из говядины

Как приготовить бефстроганов из говядины

Мясные блюда зачастую являются основой трапезы хоть в ресторане хоть в домашних условиях. Бефстроганов из говядины – это одно из вкуснейших блюд из мяса. Это аристократическое яство обладает невероятными вкусовыми качествами, которые придутся по душе даже самому привередливому гурману.

Если вы не знаете, как приготовить Бефстроганов из говядины, мы вам расскажем последовательность процесса. Именно в правильной поочередности добавления компонентов состоит самый смак этого блюда. Для бефстроганов из говядины со сметаной как на фото на 4 порции нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Говядина – 800 грамм
  • Лук – 2 луковицы
  • Сливочное масло – 100 грамм
  • Мука – 1 ст.л.
  • Бульон – 300 мл
  • Сметана – 200 грамм
  • Зелень
  • Соль и перец – по вкусу

Рецепт приготовления начинается с правильной нарезки мяса: поперек волокон толщиной в полсантиметра. Далее нужно слегка отбить и нарезать полоски шириной в 1 сантиметр и длиной 5-6 сантиметров. Обжариваем в 2-3 партии кусочки говядины и вытаскиваем. Потом обжариваем полукольца лука до золотистого цвета, добавляем муку, постоянно помешивая, и доводим до темно-золотистого оттенка. Далее необходимо влить горячий бульон и размешать.

При желании в рецепте приготовления бульон можно заменить просто водой. В полученный соус кладем наши говяжьи кусочки и доводим до кипения, а далее тушим на медленном огне под крышкой, пока мяско не станет мягким и нежным. Добавляем сметану и тушим еще минут 5. За пару минут до готовности добавляем зелень. После отключения огня, даем настояться минут 10-15 перед подачей на стол. На гарнир наилучшим вариантом будет картофельное пюре. Калорийность этого блюда составляем 486 кКал на 1 порцию.

Такой рецепт бефстроганова из говядины можно дополнить одним пикантным ингредиентом – шампиньонами, чтобы получилось более ароматное и аппетитное блюдо, как на фото. Для приготовления бефстроганов из говядины с грибами целые небольшие шампиньоны обжариваются вместе с луком, а в конце перед зеленью, можно добавить еще немножко горчицы, чтобы усилить изысканные грибные — мясные нотки. Гармонично дополнит такое сочное мясо с грибами, безусловно, рис.

Попробуйте удивить своих родных или друзей таким несложным, но очень сытным и питательным мясным деликатесом. Наверняка, они по достоинству оценят ваши кулинарные способности и затраченное время, а воскресный обед превратится в королевский пир.



После статьи Как приготовить бефстроганов из говядины читают