Инжировое варенье

Инжировое варенье

Все помнят из детства строки из «Бармалея» Чуковского:
«Вдоль по Африке гуляют.
Фиги-финики срывают, -
Ну и Африка!
Вот так Африка!»
Между тем, чтобы попробовать фиги (другое, более привычное название – инжир), совсем не обязательно отправляться в Африку.

Зайдите на ближайший рынок и отберите золотистые, мягкие, поспевшие, но не перезрелые плоды. У инжира масса полезных свойств, он восстанавливает иммунитет и тонизирует, что нам особенно необходимо осенью и зимой.

Вы можете есть сладкие, ароматные плоды свежими или сушеными. Но, конечно, лучше всего сварить инжировое варенье. Оно имеет бесподобный пряный аромат, нежный сладкий вкус и станет украшением праздничного чаепития! Не все знают, как варить инжировое варенье.

Оказывается, это совсем не сложно. Специально для Вас мы нашли старинный рецепт инжирового варенья, записывайте.

Вам понадобится один килограмм свежего, сочного инжира и семьсот граммов сахара. Инжир вымойте, засыпьте сахаром и поставьте на ночь в холодильник. На следующий день приступаем к варке инжирового варенья, оно производится в два этапа.

Первый раз варите варенье двадцать-двадцать пять минут. Затем оставьте остужаться на шесть часов и снова поставьте варить, как в первый раз. Горячее варенье разлить по банкам, закатать крышки и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Благодаря этому чудесному рецепту, инжировое варенье получится у вас необыкновенно вкусное и очень полезное!