Хреновина из помидор на зиму

Хреновина из помидор на зиму

Одна из особенностей русской кухни – это множество разнообразнейших закусок и подливок, особенно много острых рецептов. Хреновина с помидорами – традиционное «зимнее» блюдо, отличный рецепт на зиму: сделать хреновину можно быстро – всего за 15-20 минут, рецепт хреновины включает в себя минимальный набор продуктов, а хранится эта закуска долго – как минимум до следующего лета.

Для ее приготовления требуется только мясорубка или комбайн и банки с винтовыми крышками или обычные крышки и закаточная машинка. При укупорке банке необходимо следовать общим правилам, используемым при приготовлении заготовок: стеклянную тару следует стерилизовать на пару или в кипятке около десяти минут, то же и для крышек.

Затем банки обсушиваются на полотенце, консервируемый продукт аккуратно помещается в банки с помощью стерилизованных столовых приборов. Рецепт хреновины с помидорами можно менять, добавляя специи или яблоки, но именно приведенный ниже рецепт является классическим.

Как приготовить хреновину из помидор?

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Корень хрена 100 грамм;
  • Помидоры 1 килограмм;
  • Чеснок 100 грамм;
  • Сахар 1 чайная ложка;
  • Соль 1 чайная ложка.

Способ приготовления:
Помидоры и очищенный корень хрена прокрутить через мясорубку, чеснок пропустить через пресс. Смешать, добавить сахар и соль. Готовую закуску разлить в стерилизованные банки и закрыть винтовыми крышками или закатать с помощью закаточной машинки.

Если банки будут храниться не в холодильнике, то можно добавить девятипроцентный уксус в качестве консервирующего ингредиента, но это необязательно.

Калорийность: 150 ккал на 100 грамм.

Надеемся, у вас теперь не останется вопросов как делать хреновину из помидор или, как ее еще называют, «сибирскую аджику». Эта закуска хорошо подходит к мясным блюдам, борщу, котлетам, словом хреновина из помидор на зиму – одно из самых удачных блюд.