Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы

Вам давно хочется удивить родных и друзей новым кулинарным шедевром? Тогда рецепт приготовления фрикасе из курицы – это то, что Вам нужно для праздничного стола. Взгляните на фото, не правда ли аппетитно выглядят куриные кусочки с грибами в соусе? В таком случае, не будем медлить и начнем творить, а затем при желании можно сделать фото Вашего готового блюда и поделиться с нами.

Итак, для того, чтобы приготовить фрикасе из курицы с грибами на 4 порции нам потребуется:

  • 1 крупная курица (около 2 кг);
  • 600 г шампиньонов ;
  • 2 ст. л. растительного масла ;
  • 4 ст. л. жирных сливок ;
  • 1 ст. л. муки ;
  • 1 стакан сухого белого вина ;
  • 1 стакан куриного бульона ;
  • 2 желтка ;
  • 2 ч. л. лимонного сока ;
  • зубчик чеснока ;
  • 1 ч. л. розмарина ;
  • пару веточек петрушки ;
  • лавровый лист ;
  • молотый черный перец ;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления :

  • Следуя данному рецепту фрикасе из курицы, вначале ее следует разделить на порционные кусочки, тщательно натереть специями и солью. Затем ее надо сложить в сковороду и слегка обжарить на сливочном масле.
  • Затем посыпьте курицу мукой, положите петрушку, измельченный чеснок, розмарин и лавровый лист.
  • Далее, влейте в сковороду вино и бульон, накройте крышкой и отправьте в предварительно нагретую до 180градусов духовку на 45 минут, после чего следует вынуть мясо, лавровый лист и петрушку на блюдо.
  • Жаровню с подливой поставить на огонь на пару минут.
  • В то же время взобьем яичные желтки, лимонный сок и сливки, подливая в них осторожно горячую подливку, непрерывно помешивая. Приготовленный соус вольем в жаровню.
  • На отдельной сковороде обжарьте грибы в течении не более 10 минут, добавив сливочное масло. Осталось соединить кусочки курицы с грибами и поместить их в жаровню с соусом, накрыть крышкой и поставить на средний огонь минут на 15, избегая закипания.


Калорийность 1 порции готового блюда составляет 240 ккал.

В качестве гарнира для фрикасе из курицы с грибами лучше всего подойдет рис. Выкладывайте кусочки мяса с грибами на тарелки, подливая оставшимся в жаровне соусом, украсьте все зеленью.

Наш рецепт фрикасе из курицы поможет Вам в течении 30 минут приготовить вкуснейшее блюдо, которым можно сытно накормить гостей. Приятного аппетита!