Французский яблочный пирог

Французский яблочный пирог

Дорогие наши хозяюшки! Вы, наверняка, знаете как сделать яблочный пирог, чтобы он получился красивым и вкусным. Хотим предложить Вам простой рецепт французского яблочного пирога, как на этом фото, который займет достойное место в Вашей кулинарной коллекции.

Чтобы приготовить французский яблочный пирог на 8 порций потребуются такие составляющие:

для теста:

  • 300 г муки;
  • пара яиц;
  • 150 г сливочного масла;
  • 0,5 ч. ложки соли;

для начинки:

  • 7 крупных сладких яблок;
  • 100 мл воды;
  • 100 г сахара;
  • сок половинки лимона;
  • 1 палочка ванили;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • пачка желе.

Рецепт приготовления пирога состоит в следующем: смешаем все ингредиенты для теста и взобьем в миксере, либо в блендере до однородного состояния. Отложим тесто минут на 15 в холодильник.

Далее, будем готовить начинку. Очистим яблоки, разрежем на дольки, сбрызнем лимонным соком, предотвратив их потемнение, и нарежем их кубиками. Затем, разогреем сковороду, растопим сахар, добавим лимонный сок, ваниль и кубики яблок. Все обжарим около 15 минут, пока наши яблочки не пустят сок и не начнут карамелизироваться.

Достанем охлажденное тесто, раскатаем его в пласт и выложим в форму, смазанную маслом. Затем, украсим поверхность теста приготовленной начинкой и отправим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на час с небольшим, пока пирог не подрумянится. После этого, обмажем пирог сверху желе, придав ему глянцевый вид. Как видите, все просто!

Калорийность такого пирога составляет 415 ккакл / 100 г.

Хотите приготовить еврейский яблочный пирог? У нас вышел вот такой привлекательный десерт, как на этом фото. Мы уверены в том, что у Вас выйдет не хуже, а быть может и лучше.

Для такого пирога на 6 порций нам потребуется:

  • 2,5 стакана муки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ч. ложка соды + уксус для гашения;
  • яйцо;
  • стакан сметаны;
  • 5 крупных яблок;
  • 100 г изюма;
  • 0,5 ч. ложки корицы;
  • 1 ч. ложка лимонного сока;
  • соль – по вкусу.

Давайте рассмотрим подробно, как будем готовить наш пирог:

Разотрем муку с маслом, добавив сахар, яйцо, гашенную уксусом соду и сметану. Замесим тесто, завернем его в пленку и положим в холодильник на минут 40.

В то же время, очистим яблоки, нарежем кусочками, сбрызнув соком лимона, перемешаем, добавив вымоченный изюм и корицу.

Затем, разделим охлажденное тесто на части, 2/3 которого выложим в форму, а поверх него – нашу начинку. 1/3 теста в произвольном порядке разложим сверху яблок. Далее, взобьем яйцо со сметаной и зальем этой массой наш пирог. Отправим пирог на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Калорийность пирога составит 425 ккал / 100 г.

По желанию, можно испечь также эльзасский яблочный пирог, на базе указанных выше рецептов. Для того, чтобы испечь такой пирог для 6 человек нам потребуется:

Для теста:

  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г сахарной пудры
  • стакан муки;
  • желток;
  • соль – по вкусу.

Для начинки:

  • 6 крупных яблок;
  • 2 ст. ложки лимонного сока;
  • три яйца;
  • 100 г сливок;
  • 100 г сахара;
  • цедра одного лимона;
  • сахарная пудра – для присыпки.

Готовить будем так: соединим все составляющие для теста, отправим его в холодильник на час. В то же время, нарежем очищенные яблоки дольками, сбрызнем соком лимона. Достанем охлажденное тесто, уложим его ровным слоем в смазанную маслом форму, выложим на него веером по наружному краю яблоки.

Крем получим, соединив яйца, сахар, цедру лимона и сливки. Зальем слой яблок кремом.

Отправим наш пирог в духовку, и будем выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

При приготовлении эльзасского пирога часто используют яблочное вино.

Калорийность его составляет 390 ккал/100 г.

У Вас должна получиться такая же красота, как на нашем фото!

Желаем приятного аппетита и помните, что чрезмерное употребление мучного очень и очень может отразиться на Вашей фигуре, будьте бдительны!