Дрожжевое тесто для пирогов

Дрожжевое тесто для пирогов

Пироги – истинно русское народное блюдо, самое лучшее лакомство к чаю, которым мы обычно потчуем дорогих гостей. Бывают они разными по вкусу и форме, по начинке и способу приготовления теста. Но одно остаётся неизменным – любят их все.

«Какое традиционное русское блюдо любят издавна? О ком рассказывают в старорусских сказках и поют песни? – Конечно же, это пирог-пирожочек».

Хочу вам подсказать, как истинный кулинар, какие самые «ходовые» пироги. Конечно же из него! Дрожжевое тесто для пирогов может иметь множество способов приготовления. Основные способы его производства: опарное и безопарное.

Как приготовить дрожжевое тесто я узнала, ещё учась в школе. Моя мама на чаепития всегда готовила для одноклассников пироги, и я, конечно же, старалась научиться у неё этому искусству.

Мы рассмотрим несложный (наверное, самый простой) способ приготовления дрожжевого теста для пирогов. Я даже решила предоставить на ваш суд свой рецепт с фото. Читайте и запоминайте…

Рецепт дрожжевого теста для пирогов.

Ингредиенты:

  • Мука — 4 стакана
  • Молоко — 1 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Свежие дрожжи — 30 гр.
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сахар — 2 ч. л..

Калорийность продукта, собственно теста, при выходе 300 гр. составляет 732 кКал.

Способ приготовления:

Подогреем слегка молоко и добавим дрожжей, перемешав хорошо ложкой до однородной массы. Отдельно разотрём яйца с сахаром и солью . Муку просеем, добавим в неё подготовленную смесь молока и дрожжей. Всё смешаем. Дальше введём перетертые яйца и мягкое сливочное масло. Из всех вышеперечисленных ингредиентов замесим тесто.

Помните: чем тщательнее Вы произведёте формование теста, т.е. постараетесь долго его вымешивать, тем выше и пышнее выйдет Ваш пирог.

Готовое тесто необходимо уложить в мисочку, предварительно смазав её растительным маслом. После этого его следует накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъёма. Приблизительно через час оно увеличится в два раза. Выложим его на доску и сформируем пирог.

Вот и готово дрожжевое тесто для пирогов! Начинку и форму изделия Вам подскажет собственная фантазия.

Приятного аппетита!